Κέικ βερυκοκο

Σιροπιαστο κέικ βερυκοκο

2 κεσεδακια γιαούρτι στραγγιστό
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα σπορέλαιο
Μισή κούπα χυμό πορτοκαλιού
1 κγ σόδα
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
Μισή κούπα αλευρι γοχ
Σιρόπι
10 ώριμα βερυκοκα
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα νερό

Σε ένα κατσαρολάκι βράζω 10 ώριμα βερυκοκα με 2 κούπες ζάχαρη και μια κούπα νερό για 10 λεπτά... Το αφήνω να κρυώσει
Σε μια λεκάνη βάζω το γιαούρτι και ανακατεύω με την ζάχαρη και το σπορέλαιο στην συνεχεια ρίχνω την σόδα στον χυμό και αφού αφρισρι την ρίχνω συο μίγμα ανακατεύω καλα και προσθέτω το σιμιγδάλι με το αλευρι μαζί να ενσωματωθει η ζύμη
Το βάζω σε αποσπομενη φόρμα 25 εκατ κι το ψήνω για 1 ώρα περίπου στους 180 βαθμούς. Μόλις το βγάλω από το φούρνο το σιροπιαζω με το κρύο σιρόπι. Σερβίρετε με παγωτό