Soriana - Filete de Pescado Empapelado

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Tiempo de preparación 20 minutos. Rinde para 4 personas aproximadamente
• 4 Filetes de Mojarra
• ½ Pimiento amarillo
• 2 Chiles jalapeños
• 1 Pieza de jitomate
• 8 Champiñones
• ½ Cebolla morada
• 4 piezas de papel aluminio Quality Day
• 8 cucharadas de aceite de oliva Valley Foods
• 1 Piza de epazote
• 1 Pizca de ajo en polvo
• Sal al gusto
• Pimienta Valley Foods al gusto

Corta los pimientos en tiras delgadas, repite el procedimiento con los jalapeños. Corta rebanadas delgadas de jitomate y los champiñones en cuartos. Filetea finamente la cebolla.
Coloca cada filete en cada pieza de papel aluminio con la parte brillante hacia afuera. Sazona con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. Distribuye encima del filete las porciones de chiles, pimiento, jitomate, cebolla, champiñones y epazote, agrega dos cucharadas de aceite de oliva y cierra el papel aluminio.
Calienta un comal a fuego lento y coloca el empapelado durante 15 minutos.

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