Μυδοπίλαφο Θεσσαλονίκης Με Τομάτα | Σαρακοστιανές Συνταγές Μασούτης

Μυδοπίλαφο Θεσσαλονίκης Με Τομάτα | Mudopilafo Thessalonikis Me Tomata | Μασούτης Συνταγές
Ανακαλύψτε την σαρακοστιανή συνταγή του masoutis eshop για μυδοπίλαφο Θεσσαλονίκης με τομάτα.

🍽 Μερίδες για 6 άτομα:
⏰ Απαιτούμενος χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα

Υλικά που θα χρειαστούν

► 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
► 1 πιπέρια κόκκινη
► 1 πιπεριά πράσινη
► 250 γρ. τοματάκια κονκασε
► 2½ φλιτζ. τσαγιού ρύζι Καρολίνα
► 500 γρ μύδια χωρίς κέλυφος
► 500 γρ. μύδια με κέλυφος, καθαρισμένα και πλυμένα
► 1 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
► ελαιόλαδο
► αλάτι,
► φρέσκο τριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

► Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές σε ζεστό ελαιόλαδο.
► Προσθέτουμε την τομάτα, 1 λίτρο νερό και αλατοπίπερο, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει.
► Ρίχνουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να απορροφήσει αρκετά από τα υγρά.
► Ανακατεύουμε τακτικά, για να μην κολλήσει το ρύζι.
► Ρίχνουμε τα μύδια , χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με το καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 8-10 λεπτά, μέχρι να γίνουν τα μύδια και να ανοίξουν και να μαλακώσει και να χυλώσει το ρύζι.
► Προσθέτουμε τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Καλή σας όρεξη!

#μυδοπίλαφοΘεσσαλονίκηςμετομάτα #mudopilafoThessalonikismetomata #masoutis #μασούτης