CANCHA SERRANA!! maíz chullpi! aprende el secreto de cómo tostar al estilo del Chef José Vicente

como tostar cancha serrana maíz chulpi

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¡Un plato de bandera! Chef José Vicente nos deleitó a tostar cancha ''... maíz chulpi

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#CanchaSerrana.

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[tomassuarez]

Tengo 67 años, y tooodo ese tiempo comiendo cancha quemada. Hasta que se presento este Amigo. Bien dice el dicho. NO HAY MAL QUE DURE 100 AÑOS. 😊 🇵🇪 😊

[kamuchitaespinoza]

Ese secreto me lo enseñó mi abuela...ojo lo hago tal cual el inicio, lo remojo el maiz..pero lo agrego a la olla sin aceite y empiezo a mover hasta ver que ya seco el maiz muy bien ..ya después agrego el aceite el secreto es que ya no salta el maiz al terminar de tostar..me sale crocanteee..háganlo.

[jhosuacaverli]

Según yo he tratado de tostar cancha de muchas formas pero nunca se me hubiera ocurrido que había que ponerle agua, la verdad te agradezco por compartir tu secreto y revelar este tipo de cosas te hace más grande como ser humano y te hace crecer a nivel espiritual, mis más sinceras felicitaciones

[Raul-dicr]

Años comiendo canchita quemada.gracias por el dato del agua.

[valoispozomallqui]

Que bien estimado amigo tengo 70 años nunca me imagine esto es la forma correcta de tostar cancha par la familia agradezco su inteligencia para ayudar al prójimo.

[edgardsuarez]

Perfecto tu cancha amigo, un dato, no le pongas sal cuando aún este caliente porque se pone duro espera que enfríe un poco y te sale perfecto

[nojo]

SIEMPRE FUÉ UN MISTERIO EL COMO HACER CANCHA PERFECTA.
UN MISTERIO MÁS, DESPEJADO PARA ESTE MUNDO LLENO DE PREGUNTAS.
UN SALUDO PARA TODOS
🙋🌏🌎🌍🔎

[yeseniaapestegui]

Trasmites tranquilidad y confianza. Gracias. Aprendí a tostar canchita.

[gmmo]

Maiz para cancha freirle y cuidar q no se queme y mezcar aparte limón y ajinomoto y sal y aji charapita unos 2 ricos

[abi_luni]

Hola, soy chilena y me encanta la comida peruana. Encontré el maíz en el supermercado y como es tan rico lo llevé para intentar prepararlo. Muchas gracias por el video, está bien explicado y me sirvió jsksjskdkkd

[macedonio]

Gracias amigo por tu receta, yo tuesto mi cancha aquí en Virginia, pero lo hacía diferente no lo romojaba el maíz, y usaba un sartén, una vez más gracias algo aprendí hoy día.

[enriquegarrido]

Saludos...Muy bien. Gracias. Perú. 👋🏻👏🏻👏🏻👏🏻🇵🇪

[juanluyo]

José gracias por tu técnica de tostar la cancha serrana, es excelente.

[veronicamedina]

Q RICO! ES LA COMIDA PERUANA GRACIAS A DIOS! BENDICIONES.

[jprm]

Hoy llegué a casa y no había nada preparado pero había queso y recordé que tenía 250 gr de chullpi, excelente video

[aldairarango]

Que video mas educativo y todo eso lo encuentro en mi perú 😊

[nataliab.]

Ahhh ahora lo entiendo todo, gracias por compartir el secretito del agua :-)

[yanecci]

Normalmente aquí lo hacemos tostamos de a pokito para que reviente bien y este más crocantito. Y si lo remojas con un pizca de bicarbonato de sodio resalta aun más el sabor y más crujiente a la vez.

[mariofelix]

Cada día se aprende algo, años haciéndolo mal, otras bien pero siempre salía la cuarta parte quemada.🤣🤣
Ahora con éste secreto me voy a lucir.
Gracias maestro...👍👍😄😄

[yolandaapontelozano]

Buenas profesor fui su alumna me da alegria verlo hare hoy mismo la cancha 😘😘