КАК ГОТОВИТЬ ПРАВИЛЬНО, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ВСЕ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ!🔥12 ОСНОВНЫХ ПРАВИЛ✅

Витамины – крайне неустойчивые соединения.
Чтобы сохранить все полезные микроэлементы и витамины в продуктах, нужно знать правила приготовления, замораживания и хранения!
Собрала для вас основные 12 правил, сохраняем - это очень ценная и полезная информация для повседневной жизни💚

✅Правила приготовления для здорового пищеварения:

◾️Чтобы сохранить пользу продуктов при варке, необходимо закладывать их в кипящую, а не в холодную воду.

◾️Чем больше объем воды, в которой отвариваются продукты, тем больше полезных веществ они теряют. Поэтому минимизируйте кол-во воды.

◾️ При повышении температуры до 70°С в продуктах начинается процесс «коагуляция» (свертывание) белка, в следствие чего образуется пена. ✔️Чтобы бульон был прозрачным, варить его следует при умеренном кипении (пену надо периодически удалять).

◾️Варите овощи под закрытой крышкой - так они приготовятся быстрее, в небольшом объеме воды и на умеренном огне, не допуская бурного кипения.

◾️Солите пищу, когда время приготовления подойдет к концу.

◾️Обжаривание продуктов лучше заменить на приготовление на гриле, при таком способе приготовления калорийность готового блюда будет намного ниже.

◾️При приготовлении на пару пища не подвергается воздействию слишком высоких температур, что также позволяет сохранить полезные свойства продуктов.

◾️Пища, приготовленная в духовке - окисляет животные жиры (мясо) за счёт высоких температур 200-250°С и способствует образованию веществ, ускоряющих старение организма.

◾️Готовить замороженные продукты нужно без предварительной разморозки, сразу кидая в кипяток или на горячую сковородку.

◾️Чем дольше храните продукты в заморозке, тем меньше становится витаминов.

◾️Очищайте овощи бережно, срезая кожуру тонким слоем. Рядом с ней сосредоточена максимальная концентрация витаминов.

◾️Храните продукты в темном, прохладном месте. При низкой температуре в них замедляются ферментативные процессы, в ходе которых распадаются полезные витамины.

Не забудь поделиться с близкими и поставить лайк💚

[daydream]

Последнее время всё чаще готовлю еду на пару - вкусно и полезно :)