Παραδοσιακά ζυμαρικά (γουλαχλού)

Показать описание

ΓΟΥΛΑΧΛΟΥ
Υλικά:
3 κουταλιές της σούπας λάδι
1 ποτήρι νερό
ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
αλεύρι (όσο χρειαστεί για να γίνει ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια)
1 κουτ. του γλυκ. ξερό δυόσμο
Για τη γέμιση:
200 γρ. φέτα χοντροτριμμένη
2-3 κουταλιές της σούπας αγνό αγελαδινό βούτυρο (για το σερβίρισμα)
Εκτέλεση:
Ανακατεύω το αλεύρι, το λάδι, το αλάτι και το νερό και ζυμώνω να γίνει μια εύπλαστη ζύμη. Ανοίγω λεπτό φύλλο και κόβω τετράγωνα κομμάτια. Βάζω λίγο τυρί σε κάθε τετράγωνο. Βάζω λίγο νερό γύρω γύρω στο κάθε τετράγωνο για να κολλήσει καλά και κλείνω κάνοντας τριγωνάκι. Βράζω νερό με λίγο αλάτι και λάδι. Ρίχνω τα ζυμαρικά και βράζω ώσπου να μαλακώσουν. Όταν ψηθούν τα ζυμαρικά τα βγάζω με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετώ σε πιατέλα. Σε τηγάνι λιώνω το βούτυρο και ρίχνω 1 κουτ. του γλυκ. ξερό δυόσμο. Περιχύνω τα ζυμαρικά και απολαμβάνω!