КАК ДОЛГО ЯПОНСКИЙ НОЖ ДЕРЖИТ ЗАТОЧКУ??

Привет, друзья! Сегодня мы поговорим о японских ножах и их способности держать заточку. Японские ножи известны своей остротой и долговечностью, но как долго они могут сохранять свою остроту?

В этом ролике мы рассмотрим различные аспекты заточки японских ножей, включая использование мусата и водных камней. Мы также обсудим, как правильно ухаживать за японскими ножами, чтобы они служили вам долгие годы.

Промокод - YT10

Мы в соц. сетях:

Мы на маркетплейсах:

#Ножи #Уход #Кухня #Тоджиро #Tojiro#Заточка

[РоманВоронин-гн]

Я так понимаю, что ответа на вопрос "как долго японский нож держит заточку?" Мы так и не узнаем.
Хороший видос, познавательный.

[РоманВоронин-гн]

Здравствуйте.
Поясните пожалуйста почему заточка абразивным инструментом в данном случае мусатом, это не заточка, а правка?
В чём разница между правкой и заточкой?

[РоманВоронин-гн]

Как долго всё таки нож держит заточку?
До того момента как потребовалось вмешательство мусата.

Ответа так и не прозвучало

[regoryegor]

Господа, мусат - это правка режущей кромки. Но это и подточка, как бы то ни было, этой же режущей кромки. Точить нож нужно тогда, когда возникли дефекты режущей кромки либо мы вышли на необходимость правки уже самого спуска, из-за неприемлемого угла подвода или микроподвода. Остальное - чистый маркетинг заточников и их подобных... Чисто имхо, но как то так. 🤔

[stronghunter]

я ни разу за 8 лет не точил на камнях нож от южного креста при обдирке и разделке зверей на охоте, только правил на триангле и коже с пастой гои, бумагу он резал и брил, а когда микроскоп купил и глянул на режущую то режущая кромка была в плачевном состоянии, так что тест с бумагой в плане проверки остроты вообще ни о чём.