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Frittelle di Zucchine e Mozzarella (Ricetta Veloce)
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FRITTELLE DI ZUCCHINE E MOZZARELLA
● INGREDIENTI ●
• 2 zucchine medie
• 2 uova
• 1 mozzarella a pezzetti
• parmigiano grattugiato
• poca farina
• sale e pepe
• menta fresca secondo gradimento
• olio di semi per friggere
● PROCEDIMENTO ●
• Grattugiare le zucchine e metterle a scolare per qualche minuto per farle perdere un po di acqua di vegetazione.
• Aggiungere le uova, la mozzarella sminuzzata, il parmiggiano grattuggiato, sale e pepe.
• Mescolare.
• Aggiungere la farina e la menta a pezzetti.
• Continuare a mescolate finche il composto diventa cremoso.
• Friggere il composto a cucchiaiate in olio bollente, far dorare bene da entrambi i lati, quindi scolare bene.
• Servire.
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La Ricetta e' semplicissima e speriamo che vi piaccia!
Scrivi nei commenti se la trovate buona e come potremmo migliorarla!
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Alla prossima ricetta!!!
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