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Quiche di patate
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🥔 QUICHE DI PATATE GLUTEN FREE 🧀
Ecco una ricetta facilissima che vi conquisterà al primo morso! Questa quiche di patate è perfetta per chi cerca un piatto senza glutine ma super goloso: una base croccante di patate e un ripieno cremoso di uova, panna, mozzarella e pancetta. 😋 Che aspettate a provarla? Sarà amore al primo assaggio! 💛
🔸 Ingredienti (per una tortiera da 24 cm):
1 kg di patate
½ cipolla
100 g di pancetta
100 g di parmigiano grattugiato
125 g di mozzarella
300 ml di panna fresca
4 uova
450 g di zucchine mondate
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Ungete uno stampo a cerniera di 24 cm con olio extravergine d’oliva e distribuite le patate lessate con la buccia sul fondo dello stampo.
Schiacciate con il fondo di un bicchiere, premendo bene con il dorso di un cucchiaio per creare una base uniforme e compatta formando anche il bordo.
Rosolate la cipolla tritata finemente con un filo d’olio fino. Aggiungete le zucchine mondate e tagliate a cubetti e cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti.
Rosolate la pancetta in padella senza olio per 5 minuti.
In una ciotola, sbattete le uova con una forchetta. Aggiungete il parmigiano grattugiato, la panna fresca e un pizzico di sale e pepe. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Versate le zucchine e la pancetta rosolata sulla base di patate schiacciate, distribuendole uniformemente.
Versate il composto di uova, panna sopra le zucchine e livellate bene la superficie. Unite la mozzarella tagliata a cubetti e il prezzemolo tritato.
Infornate la torta di patate e cuocete a 180 gradi in forno statico per 45 minuti, coprendo gli ultimi 15 minuti con un foglio di alluminio se la superficie tende a scurirsi troppo. La torta è pronta quando sarà ben dorata e il ripieno si sarà rappreso.
👉 Se provate questa ricetta, taggatemi nelle vostre storie con #unafamigliaincucina!
#quiche #glutenfree #tortasalata #ricettaveloce #facileegolosa #ricettasenzaglutine #patate #ricettefacili #cucinaitaliana #tortasalatagolosa #cucinaglutenfree #ricettelight #unafamigliaincucina
Ecco una ricetta facilissima che vi conquisterà al primo morso! Questa quiche di patate è perfetta per chi cerca un piatto senza glutine ma super goloso: una base croccante di patate e un ripieno cremoso di uova, panna, mozzarella e pancetta. 😋 Che aspettate a provarla? Sarà amore al primo assaggio! 💛
🔸 Ingredienti (per una tortiera da 24 cm):
1 kg di patate
½ cipolla
100 g di pancetta
100 g di parmigiano grattugiato
125 g di mozzarella
300 ml di panna fresca
4 uova
450 g di zucchine mondate
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Ungete uno stampo a cerniera di 24 cm con olio extravergine d’oliva e distribuite le patate lessate con la buccia sul fondo dello stampo.
Schiacciate con il fondo di un bicchiere, premendo bene con il dorso di un cucchiaio per creare una base uniforme e compatta formando anche il bordo.
Rosolate la cipolla tritata finemente con un filo d’olio fino. Aggiungete le zucchine mondate e tagliate a cubetti e cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti.
Rosolate la pancetta in padella senza olio per 5 minuti.
In una ciotola, sbattete le uova con una forchetta. Aggiungete il parmigiano grattugiato, la panna fresca e un pizzico di sale e pepe. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Versate le zucchine e la pancetta rosolata sulla base di patate schiacciate, distribuendole uniformemente.
Versate il composto di uova, panna sopra le zucchine e livellate bene la superficie. Unite la mozzarella tagliata a cubetti e il prezzemolo tritato.
Infornate la torta di patate e cuocete a 180 gradi in forno statico per 45 minuti, coprendo gli ultimi 15 minuti con un foglio di alluminio se la superficie tende a scurirsi troppo. La torta è pronta quando sarà ben dorata e il ripieno si sarà rappreso.
👉 Se provate questa ricetta, taggatemi nelle vostre storie con #unafamigliaincucina!
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