Мандариновый ЗЕФИР

✨Ингредиенты:
▫️Белок 60 г
▫️Сахар 60 г
▫️Соль щепотка

✨Сироп:
▫️Сок из мандаринов 180 г
▫️Сахар 220 г
▫️Вода 50 мл
▫️Агар-агар 8 г ( сила 1200, сила указывается на упаковке)

[dratuyte]

Прикольно, красиво. А я совсем недавно готовила маршмеллоу мандариновый), но получился мандариного-апельсиновый, и жаль что вкус не очень чувствуется, очень много сахара конечно, кажется он всё забивает. Но что поделать, сахар в зефирах основной ингредиент. Всё равно вышло классно.
Хочу попробовать домашний зефир, тут очень простой рецепт, возможно возьмусь. Кстати агар есть с разной силой конечно, впервые вижу именно такой, самый сильный вроде. Везде обычно берут 900

[HelenElen]

Сила у вас по Никону или Валенту? У меня на упаковке написано 900 по Никону и 2200 по Валенту.

[АннаПолунина-км]

А эти пропорции можно для планетарного?

[viktosha]

А если агар 900, то он подойдёт или нет??

[Qwerty-xpoz]

Ну, блин. Это не зефир, зефир он из яблок в первую очередь