filmov
tv
Курс по книге Джеффри Хамельмана 'Хлеб. Технология и рецептуры'
Показать описание
Не всем легко перевести текст в «картинки» в голове, да еще и понять, как это делать руками.
Школа крафтового хлебопечения hleb club
Рекомендации по теме
0:01:00
Курс по книге Джеффри Хамельмана 'Хлеб. Технология и рецептуры'...
0:01:41
Пример формования ржаного хлеба
0:13:05
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ СО ЗЛАКАМИ ✧ Проверка рецепта из книги Джеффри Хамельмана ✧ ПОЛЕЗНО + ВКУСНО...
0:02:04
Еще о тесте со спельтой
0:03:05
Джеффри Хамельман о новых трендах в американском хлебопечении...
0:01:37
Джеффри Хамельман об автолизе
0:01:05
Пробуйте тесто при замесе!
0:10:53
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ ✧ Рецепт из книги Джеффри Хамельмана ✧ ВКУСНО, как на закваске...
0:01:50
Использование старого хлеба в рецептурах
0:02:36
Примеры надрезания хлеба и фандю
0:01:59
Важность взвешивания ингредиентов
0:01:43
Особенности надрезания и выпечки ржано-пшеничного хлеба...
0:06:00
Мастер-класс по хлебу от Джеффри Хамельмана. Домашнее хлебопечение....
0:01:29
Один из способов подготовки формы
0:01:52
Влияние дополнительных ингредиентов на консистенцию теста...
0:01:12
Особенность выпечки ржаного хлеба
0:01:16
Выдержка ржаного хлеба
0:02:42
Расчет температуры теста
0:08:56
ТОП 3 Книг по хлебу на закваске. Пекарь Анна и Алексей о том, что на полке....
0:01:17
Особенность замеса с большой долей орехов и сухофруктов...
0:02:49
Какая мука хороша
0:03:48
Гранд мастер Дж. Хамельман
0:18:44
НЕОБЫЧНЫЙ ХЛЕБ! По рецепту Дж.Хамельмана! Подробный видео-урок по выпечке домашнего хлеба!...
0:00:42
Один из способов обминки
0:01:00
0:01:41
0:13:05
0:02:04
0:03:05
0:01:37
0:01:05
0:10:53
0:01:50
0:02:36
0:01:59
0:01:43
0:06:00
0:01:29
0:01:52
0:01:12
0:01:16
0:02:42
0:08:56
0:01:17
0:02:49
0:03:48
0:18:44
0:00:42