filmov
tv
Гранд мастер Дж. Хамельман
Показать описание
Профессия пекаря глазами Джеффри
Гранд мастер Дж. Хамельман
Джеффри Хамельман о новых трендах в американском хлебопечении...
Джеффри Хамельман о российской муке, ингредиентах и советы хлебопекам...
новогоднее поздравление Дж. Хамельмана #shorts
Обращение к пекарям
Курс по книге Джеффри Хамельмана 'Хлеб. Технология и рецептуры'...
Еще о тесте со спельтой
Выдержка ржаного хлеба
Приветствие третьего дня (март 2019)
Ржаной 90% хлеб на трехфазной закваске (Дж. Хамельман remake)...
Пример формования ржаного хлеба
Джеффри Хамельман о закваске
Формование ржаного хлеба с семенами льна
Ржаной хлеб на закваске Готовые изделия
Обращение Джеффри Хамельмана к российским хлебопекам
Джеффри Хамельман о безглютеновом хлебе
Рожденная в муке:)
Формование бейглов
Проблема с парогенератором
Иван Забавников рассказывает о МК Джеффри Хамельмана
Джеффри Хамельман о pre-ferments и качестве хлеба
Как пекарь может подарить людям надежду в Новом году?
Использование старого хлеба в рецептурах
Особенность выпечки ржаного хлеба
Комментарии