filmov
tv
Гранд мастер Дж. Хамельман
Показать описание
Профессия пекаря глазами Джеффри
0:03:48
Гранд мастер Дж. Хамельман
0:03:05
Джеффри Хамельман о новых трендах в американском хлебопечении...
0:04:35
Джеффри Хамельман о российской муке, ингредиентах и советы хлебопекам...
0:00:58
новогоднее поздравление Дж. Хамельмана #shorts
0:01:34
Обращение к пекарям
0:01:00
Курс по книге Джеффри Хамельмана 'Хлеб. Технология и рецептуры'...
0:02:04
Еще о тесте со спельтой
0:01:16
Выдержка ржаного хлеба
0:01:52
Приветствие третьего дня (март 2019)
0:15:07
Ржаной 90% хлеб на трехфазной закваске (Дж. Хамельман remake)...
0:01:41
Пример формования ржаного хлеба
0:02:02
Джеффри Хамельман о закваске
0:01:52
Формование ржаного хлеба с семенами льна
0:02:22
Ржаной хлеб на закваске Готовые изделия
0:05:19
Обращение Джеффри Хамельмана к российским хлебопекам
0:02:46
Джеффри Хамельман о безглютеновом хлебе
0:00:40
Рожденная в муке:)
0:02:12
Формование бейглов
0:05:26
Проблема с парогенератором
0:04:38
Иван Забавников рассказывает о МК Джеффри Хамельмана
0:04:02
Джеффри Хамельман о pre-ferments и качестве хлеба
0:02:43
Как пекарь может подарить людям надежду в Новом году?
0:01:50
Использование старого хлеба в рецептурах
0:01:12
Особенность выпечки ржаного хлеба
Комментарии