Club Sandwich με ψωμί Γεύση2 ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ

Υλικά
Για το club Sandwich

• 3 φέτες ψωμί του τοστ Γεύση2 ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ με αλεύρι ολικής άλεσης σίτου και σίκαλης
• 1 κτ.σ. μαγιονέζα
• 3 φέτες μπέικον
• 2 μικρά φύλλα σαλάτας iceberg, πλυμένα καθαρισμένα
• 2 στρογγυλές φέτες ντομάτας
• Λίγα φύλλα φρέσκιας ρόκας για ντεκόρ
Για το γουακαμόλε
• 1 αβοκάντο ώριμο
• 1 ντομάτα σε κυβάκια
• Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Χυμό από μισό lime
• ¼ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
•
Εκτέλεση
Για το γουακαμόλε
1. Καθαρίζουμε το αβοκάντο από την φλούδα του και αφαιρούμε το κουκούτσι. Το τοποθετούμε σ' ένα μπολ και ραντίζουμε με τον χυμό από το lime.
2. Στο ίδιο μπολ, προσθέτουμε τη ντομάτα, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας να λιώσει σχεδόν η σάρκα του αβοκάντο.

Για το club Sandwich
1. Ψήνουμε σε φρυγανιέρα τις φέτες ψωμιού.
2. Αμέσως αλείφουμε τις 2 φέτες ψωμιού από τη μία πλευρά με μαγιονέζα.
3. Τοποθετούμε σε μικρό τηγάνι τις φέτες μπέικον με ελάχιστο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και να ψηθούν λίγο.
4. Την τρίτη φέτα ψωμιού την αλείφουμε με το γουακαμόλε.
5. Σκεπάζουμε από πάνω με μια δεύτερη που έχουμε αλείψει με τη μαγιονέζα.
6. Προσθέτουμε τα φύλλα της σαλάτας iceberg, τις φέτες ντομάτας και το μπέικον.
7. Σκεπάζουμε ξανά με τη τρίτη φέτα ψωμιού.
8. Καρφώνουμε 4 καλαμάκια μικρά ή οδοντογλυφίδες σε 4 σημεία διαγώνια της τελευταίας φέτας ψωμιού και κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι ξεχωρίζοντας 4 μικρά σαντουιτσάκια.
9. Τοποθετούμε σε πιάτο και γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα ρόκας.