Клюква. Полезные свойства и противопоказания.

Клюква полезные свойства и противопоказания.
С практической точки зрения в плодах клюквы наибольшее значение уделяется содержанию сахаров, органических кислот, пектиновых веществ и витаминов.

Из кислот в ягодах преобладает лимонная кислота, также присутствуют бензойная, хинная, урсоловая, хлорогеновая, яблочная, олеиновая, γ-окси-α-кетомасляная, α-кетоглутаровая. В следовых количествах — щавелевая и янтарная.

Из сахаров основное место занимают глюкоза и фруктоза, значительно меньше сахарозы. Из группы полисахаридов наибольшее практическое значение имеют содержащиеся в значительном количестве в ягодах клюквы пектины.

Плоды клюквы богаты витамином С, в этом приравниваясь к апельсинам, лимонам, грейпфрутам, землянике садовой. Из других витаминов плоды содержат B1, B2, B5, B6, PP. Клюква является ценным источником витамина K1 (филлохинон), не уступая капусте и землянике.

Из других веществ в составе плодов отмечается бетаин и биофлавоноиды: антоцианы, лейкоантоцианы, катехины, флавонолы и фенолокислоты, а также макро- и микроэлементы: значительное количество калия, меньше фосфора и кальция. Сравнительно много железа, также есть марганец, молибден, медь. Кроме них имеется йод, магний, барий, бор, кобальт, никель, олово, свинец, серебро, титан, хром, цинк, алюминий и др.

Ягоды клюквы идут на приготовление морсов, соков, квасов, экстрактов, киселей, представляют собой хорошие источники витаминов. Листья могут употребляться как чай.

Особенность клюквы — её ягоды могут храниться в свежем виде до следующего урожая в деревянных бочках, наполненных водой.

Ягоды используются как противоцинготное средство, при простудных заболеваниях, ревматизме, ангине, авитаминозах, а также в пищевой и ликёро-водочной промышленности.

Клюква крупноплодная с XIX века выращивается на специальных плантациях (чеках). Крупнейшим производителем этой ягоды является США, плантации есть также в Канаде, Белоруссии, Польше, скандинавских странах.

Особенность клюквы крупноплодной, выращиваемой в огромных количествах в США и Канаде, состоит в том, что в её плодах имеются воздушные камеры, поэтому это одна из немногих ягод, плавающих на поверхности воды. Это делает сбор ягоды существенно менее трудоёмким по сравнению с обычным ручным сбором: в конце сезона чеки с созревшей ягодой заполняют водой и пускают специальные комбайны, которые взбивают эту воду, при этом зрелые ягоды отрываются. После этого сгоняют все ягоды к одному краю чека, где её — чистую и промытую — вычерпывают для дальнейшей переработки.

[АлександрБогатырев-вч]

я нашёл рецепт и делаю так = 1 лимон, 2 апельсина, клюквы по весу 2 х апельсинов = всё пропустить через мясорубку вместе с цедра (кожурой) лимона и апельсина добавить мёду по вкусу ( четыре огромных столовых ложек ) всё перемешать и поставить в холодильник и принимать на тощак по 1 столовой ложки утром и вечером перед ужином за 30 минут . так делать всю жизнь = нормализуется давление и много ещё что . удачи .

[ЛюсяБорисенко-юи]

Интересная, конкретная, четкая информация, без водички, cпасибо

[МихаилВладимиров-ое]

Надо отличать, где клюква, а где брусника, знатоки...

[НинаСыскова-йя]

Хороший ролик, приятная музыка и полезная информация! Спасибо!

[orel]

Благодарю Вас за ролик !Но в вначале неверно картины это брусника, а потом верно это Клюква!Ура мы верно собрали 👍🏻😊

[tur-top...]

Есть язва 12-ПК!Тем не менее попробую!Уже купил!

[МарьямСадва-пы]

я люблю клюкву😊
я сейчас ее с сахарком😊

[tatyanamuravyova]

Фотографии с брусникой, показаны кустики брусники.

[СибирскийОхотник-ху]

Брусника почему временами на картинках?

[ИринаИванова-лэи]

На картинках часто показывают бруснику, а клюкву с сахаром или с медом, очень даже ничего, ни кисло.

[winnstop]

Я живу в Тбилиси Как могу купить, и где,

[АсиямА]

А если клюква маленькая стала и горькая, можно ее кушать?

[Sadovnik]

Ну и специалист)) Рассказывает о клюкве, а на картинке - брусника...))

[userNEXTO]

Что вы фотки ставите брусника? Вы видели как выглядит клюква? НЕ ЧИТАЙ ТЕ ЕГО ПУСТУЮ БРЕД НЮ! ЕСЛИ ЧЕЛОВЕК НЕ ЗНАЕТ КАК ВЫГЛЯДИТ КЛЮКВА И КАК РАСТЕТ, А ТУДА ЖЕ ХЕРОВ МЕНЕДЖЕР БАБКИ ДЕЛАТЬ!

[ЛюбовьК-от]

Что за хрень несёшь? Если брусника, так и твори про неё, а сам рассказываешь по клюкву, где связь?

[СерыйПес-чи]

Ну ведь брусника по свойствам немного другая

[shooter]

А после 40 лет уже не улучшается 🤔память

[Дед-рф]

Говорят про клюкву, а показывают бруснику, какие вы специвлисты.

[tamillaabdulova]

Тамилласпасибовамсовсемзабылопроклюквуспасибовам, атоясовсе забыла

[НаталияМихайлова-ик]

А фотки БРУСНИКИ почему😵????Вы бы уже не парились, калину или рябину показывали!😂