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Pasta al ragù di pesce
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Se volete stupire i vostri ospiti con un piatto speciale questa è la ricetta che fa per voi!
La pasta al ragù di pesce è favolosa, una ricetta particolarissima che, però, risulta molto semplice da realizzare.
Trovo che sia perfetta da portare a tavola anche durante una cena elegante a base di pesce.
La bontà incredibile di questo piatto non lascia di certo indifferenti.
In questo caso, per realizzare la ricetta del ragù di pesce ho utilizzato i filetti di pesce pescatrice che a dirla tutta sono proprio perfetti per questa preparazione, ma se non li trovate fatevi consigliare dal vostro pescivendolo di fiducia quale sia il tipo di pesce più indicato in una ricetta del genere.
Per dare maggiore contrasto alla preparazione ho aggiunto pomodorini, capperi e olive che ci stanno sempre benissimo e una discreta quantità di peperoncino piccante che a me piace tanto, ma ovviamente se ci sono dei bambini a cui non piace, o voi non lo amate particolarmente, potete tranquillamente non aggiungerlo.
Vi è venuta una voglia pazzesca di fare questo primo di mare?
Vi capisco, in effetti è troppo buono!
► Ingredienti per preparare la pasta al ragù di pesce:
Linguine 400 g
Filetti di pescatrice 600 g
Pomodorini 300 g
Olive denocciolate 80 g
Capperi 10 g
Prezzemolo 1 mazzetto
Aglio 1 spicchio
Peperoncini piccanti qb
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
Per servire
Prezzemolo qb
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Pasta
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