Κοχύλια Φούρνου γεμιστά με πικάντικη σάλσα Πιπεριάς

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα

500 γρ. Ζυμαρικά κοχύλια μεγάλα
380 γρ. Πάστα Πικάντικης Πιπεριάς ALMITO
100 γρ. Τριμμένο Πεκορίνο
Αλάτι-Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ:

2 Ντομάτες μέτριες
1 Κρεμμύδι
150 γρ. Φέτα
3 κ.σ. Ελαιόλαδο
2 κ.σ. ΑRLA κρέμα Γάλακτος με 36% Λιπαρά
1 κ.γ. Ρίγανη
1κ.σ. Ξίδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Για τα κοχύλια φούρνου γεμιστά με πικάντικη πάστα πιπεριάς

1. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά για 5 λεπτά, τα στραγγίζουμε και τα κρυώνουμε με νερό.

2. Για τη σάλτσα πολτοποιούμε στο μούλτι τη ντομάτα και το κρεμμύδι.
3. Προσθέτουμε τη φέτα, τη ρίγανη το ξίδι, το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
4. Στο τέλος βάζουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

5. Γεμίζουμε κάθε κοχύλι με ένα κουταλάκι πάστα πικάντικης πιπεριάς και τα βάζουμε σε ένα ταψί αλειμμένο με ελαιόλαδο.

6. Απλώνουμε πάνω από τα γεμιστά κοχύλια την σάλτσα ντομάτας, πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 190 βαθμούς, για 20 λεπτά. 7. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 200 βαθμούς, για ακόμη 5-10 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.

---------------------------------------------------
Από τον Food Stylist Μάκη Γεωργιάδη