РУЛЬКА С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

ЗАКАЗАТЬ КАЗАН И ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ "ЧО ПОХАВАТЬ"

РУЛЬКА С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ
Свиная рулька для знатоков, которые умеют приготовить и любят покушать, является деликатесом большим даже, чем свиная вырезка, корейка, шейка ... Конечно, придется повозиться, потому что надо долго варить или запекать. Но поверьте, потратить время на это стоит.
Почему-то в России рулька считается пивной темой, хотя, это полноценный обед на всю семью и пойдет и без пива, с вином, с чаем, с компотом и с любым напитком.
Тут в гостях был товарищ Костя Чо Похавать со своим афганским казаном, который по сути является скороваркой и поможет нам сократить время приготовления рульки с двух с половиной - трех часов до какого-то часа плюс десть-пятнадцать минут.
Решили мы рульку запечь чуть-чуть на гриле. И что бы ароматизировать ее дымком, и что бы немного жирка выкапало, и что бы получилась небольшая корочка. А потом добавили рульку в казан с остальными ингредиентами, как показано в видеоролике. Основа - квашеная капуста. Рулька и квашеная капуста сочетаются и по вкусу, и жирная рулька требует немного кислоты, как и капуста хочет жира. Просто идеальное сочетание.
Что бы бульон был вкусный, разумеется, нужно добавить овощи и корнеплоды - чеснок, лук, сельдерей, морковь. Грунтовой перец и свежий помидор дадут замечательный аромат.
Тут можно добавлять любые специи на выбор, но рекомендуется перец горошком, сладкая или острая молотая паприка, лаврушка. А дальше творите на собственный вкус и желание.
Уже говорил, что готовим в афганском казане. На плите у вас все будет готово в течение часа и десяти-пятнадцати минут. На открытом огне добавьте еще пятнадцать-двадцать минут - важно, что бы закипело, а потом можно готовить на умеренном среднем огне. Удобная тема для охотников и рыбаков. На берегу реки или в лесу. Готовить можно в квартире, на даче, где угодно. Если у вас мангальный вариант, когда откроете скороварку, вытащите рульку и доведите ее немного на огне, что бы она еще ароматизировалась.
Вместо воды в казан можно налить и пиво или немного белого сухого вина, что бы придать дополнительный аромат.
Когда сервируете в тарелку, рекомендуется к блюду добавить горчицу, хрен, а настоящие гурманы могут добавить и аджику.
Когда разгоните кровообращение, благодаря остроте в организме, будете есть, наслаждаться и худеть.
Иначе, блюдо очень полезно для суставов из этой части мяса делается и холодец. Брезговать хрящиками не стоит. Это очень полезно.
Мы сделали чуть-чуть пожиже, потому что бульон очень похож на щи. Можно получить и главное блюдо, и супчик.
Желаю вам удачной готовки! Делитесь видосиком и постом, если вам понравилось, ставьте лайки и подписывайтесь на мой Ютьюб-канал.
Всего вам доброго!
Ваш Серж.

Связаться со мной можно:

#рулька #квашенаякапуста #мангал

#казан #мясо #рецепт #свинаярулька #капуста #лук #чеснок #сельдерей #морковь #перец #помидоры #молотаяпаприка #острыйперец #шея #корейка #карбонад #бекон #грудинка #копчености #спивом #вода #белоевино #оливковоемасло #сало #холодец #хрен #горчица #аджика #дижонская #австро-венгерскаякухня #еда #суп #щи #немецкаякухня #чешкскаякухня #русскаякухня #вепревоколено #рульканагриле #намангале #сербскаякухня #купус #сербскаяпаприка #разделочныедоски #ножи #афганскийказан #счержмарковичмангал #мангал

[dragancanak]

Srdjane svaka čast za recept izgleda odlično a sigurno je i još ukusnije nego sto izgleda!Roštilj ti je perfekt a i taj avganski kazan je odlična stvar.

[RedisochkaMusya]

Ооооо, капустка любимая! Это супер!!! Спасибо, дорогой товарищ Серж! Фасоль жду с нетерпением!)))

[afgankazan]

Серж отличная была рулька очень вкусная, спасибо тебе за рецепт.

[ПавелКоновалов-лт]

Если кто-то говорит, что ютюб не умеет передавать запахи... То, видимо, это не про меня :)
Я будто рядом стоял!
А вообще. Уже который раз делал чивапчичи и картофелем запечённым, и с томатно-перечным соусом. Огонь! :)
Серж, жду новых открытий в кулинарии :)

[СветланаВоронова-щб]

Здравствуйте Серж ! Классное блюдо, а я вам добавлю, что никто не делал- обыкновенную квашенную капусту, заменить на крошево-это грубо рубленая из верхних зеленых листьев вилка, поздней засолки. Вкус изумительный и аромат совершенно другой. Спасибо вам за вкусноту и позитив!

[ЮрийШева-гш]

Не, ну интонацию произношения слов, можно слушать, согласно "константе", т.е. - бесконечно! Как же это Вы готовите, что ароматы через монитор слышны, товарисчши?!?

[МаминСибиряк-щг]

Спасибо за позитив, когда у меня хорошие настроение я начинаю говорить домашним " тако сегодня будет мяско товарыщы " значит на ужин будет бомба! Смотрим всей семьёй!

[СергейСидоров-рс]

привет! ну вот на 11.03 попробовал!)) и сразу стало как-то уютнее за просмотром.. и чувство завершенности появлось!) спасибо!

[alekssvoi]

Канада смотрит 👍🏻. На выходных попробую но только с домашней капустой. Спасибо товарищ ✊

[ЕленаДарькина-ыщ]

Здравствуйте, Серж! Рецепт замечательный, друзья у Вас дрстойные и, наверняка, хорошие люди. Всегда жлу новые видео. Спасибо!!!

[alkim]

Товарищ, здравствуйте.
Спасибо за ещё один отличный рецепт, и способ приготовления.

[ДанилРозман]

Доброе время суток друже Серж🤝 Великолепно 👍👍👍 Браво ШЕФ!!! Делаю на подобии такого же рецепта. Только не обжариваю и добавляю мочоные яблоки. Надо обязательно попробовать по вашему рецепту. Здоровья, Счастья, Успехов вам и всем вашим родным и близким!!!

[Владимир-цщ]

Приветствую товарищ Серж, Как всегда всё на уровне Супер 👍. Просто, полезно и вкусно!!! Быть Добру.🤝👍

[Диня]

Как всегда просто и вкусно, супер 👍👍👍

[СергейСкоробогатов-цл]

Серж, как всегда всё красиво! Спасибо большое.

[ИгорьЛогинов-чр]

Просто, мечта!!! Серж лайк спасибо!!!

[Prikolist]

Ну вот теперь другое дело) с техникой безопасности)
Кто-то впервые увидел Бондаренко))
🔥) Спасибо)👍
Хм.. рулька) капуста).. так что-то забыли.. еще раз.. - рулька) капуста).. в этом наборе обычно ещё идёт напиток) :DDD 🍻🍻🍻

[unfathomableheart]

Рулька - ням! Квашеная капуста - тоже) обязательно приготовлю! Спасибо!

[lite]

Добрый день Серж ☀️
Как всегда вы на высоте 👍
Смотрим, уважаем 😉
Всем хорошего настроения желаю.

[danikdanikov]

Привет Серж с Луцка!!!
Рулька супер!!!
А вконце ещё блюдо целое!!!
Серж вы маг кулинарный
Сколько по времени блюдо готовилось.?
Серж вы меня на горчицу присодили раньше практически не употреблял, сейчас везде добавляю!