Настоящий классический бургер в домашних условиях

Вариантов приготовления гамбургеров – великое множество. Мы изучили около 12 рецептов от ведущих мировых шефов и основываясь на их рекомендациях, сделали наиболее классическую версию домашнего бургера.
В этом рецепте сразу несколько рецептов: рецепт булочек для бургеров, рецепт классической котлеты для бургера и рецепт соуса для бургера. На наш взгляд, главными компонентами бургера безусловно являются булочка и котлета. Причем к булочке предъявляются гораздо более строгие требования, чем к котлете. Дело в том, что булочка для гамбургера должна сочетать в себе несочетаемое. Она должна быть очень мягкой, пушистой. Вместе с тем булочка для бургера должна быть плотной, чтобы впитывать в себя все соки и не размокать под их действием.

Котлета же для бургера просто должна быть сочной, не жесткой и как бы разламываться при надкусывании. Это достигается благодаря составу фарша для котлет, содержащего сбалансированное количество мясо и жира. Степень прожарки вы выбираете самостоятельно: средняя, сильная или слегка прожаренная котлета – вопрос личных предпочтений.
С соусами для бургеров вообще все проще. Даже классический соус на основе майонеза имеет множество допущений и тут совсем дело вкуса.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для классических булочек для бургеров
500 г пшеничной муки
200 мл теплой воды
80 мл молока
13 г сухих дрожжей
25 г сахара
10 г соли
20 г сухого молока
40 г холодного сливочного масла
1 яйцо С1
Для котлет для бургеров
70-80 % рубленого говяжьего фарша
20-30 % рубленого жирного мяса (из расчета массы одной котлеты - 150-200 г)
1 ст.л. ворчестера (вустерского соуса)
Для соуса на 8 бургеров.
1 маринованный огурец порезать мелко
120 г майонеза
40 г зернёной горчицы
60 г кетчупа
10 г сахара
Для наполнения
2 маринованных огурца
1/2 белой салатной луковицы
1 упаковка мягкого сыра чеддер
2 больших помидора
1 горшочек листового салата
1 упаковка салата "Айсберг"

Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах!
Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Мирной жизни, хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖

#бургеры #гамбургеры #фастфуд

[kzreg]

Коротко ясно доходчиво и без лишних слов. Хочу самому попробовать теперь так сделать.

[zarinasatibaldinova]

Спасибо большое ❤️❤️
Я впервые вижу такую классную подачу рецепта !!!
Офигенно !!!!
Послезавтра попробую сделать!
Напишу отзыв 😁❤️

[yumwdvv]

Самый лучший рецепт, А подача бомба, всё подробно описано, Спасибо

[beers_highlight]

Подача материала - высший сорт!!! Я очень надеюсь что вы не забросили канал. Удивляет малое количество подписчиков и просмотров. Спасибо.

[znuludt]

Спасибо вам большое за рецепт.Нужно обязательно попробовать.❤

[user_urbsiwoq]

Круто! Супер. Вы такая умница. Спасибо огромное за рецепт. Красатище!

[mariabelenkaya]

Какая красота! Хочу перейти с фастфуда на домашние, попробую сделать по вашему рецепту 😍

[oxokxvv]

Молодцы! Надо обязательно попробовать! Успехов Вам во всех ваших делах!

[kqoumfk]

Уважаемая хозяйка канала! Это видео превосходно! Четко, быстро, доходчиво! Спасибо, Вам, многих подписчиков и просмотров!!!

[ngkqwng]

Очень и очень хорошая подача рецепта, спасибо Вам огромное!

[olgaseiferling]

Профессиональное видео. СПАСИБО за такую подачу материала

[dbfgcds]

Всё гениальное - просто..! Спасибо за видеорецепт!

[tlcuhyd]

Супер! Спасибо! Обязательно приготовлю

[bbzogiq]

Спасибо вам большое, всё чётко и понятно ❤️

[matlubamukhiddunkyzy]

Спасибо большое за рецепт. С первого раза получились воздушными очень вкусными. Никак не получалось приготовить тесто для бургера, а по вашему рецепту сразу вышло!

[ucswnim]

Очень рравильно сделано! Посмотрел с удовольствием. А булочки, так вооьще - высший класс! ❤❤❤

[unkdfyh]

Поставила тесто по вашему рецепту, все точь в точь как у вас по граммам.булочки получились отменные

[Reiki.and.crystals]

Спасибо, что показали как сделать котлету для бургеров без кулинарного кольца. Супер идея!

[htknypp]

Вкуснота, красота!!!Спасибо большое!❤️

[cmwoghg]

Да уж, никогда не видела чтобы так красиво и правильно объяснялся рецепт, спасибо вам, подписываюсь