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GASTRONOMIA DE INVERNO: SOPA DE COGUMELOS | Mi Ruback
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O frio parece ter vindo para ficar e temos certeza que a essa altura você já está atrás das receitas de inverno.
E qual é a ‘receita inverno’ mais brasileira de todas? Certeza que você pensou em sopa!
As sopas geralmente são deixadas de lado o ano inteiro, para brilhar no frio como se fossem pratos exclusivos da gastronomia de países frios, mas isso não é verdade.
Estamos falando da sopa de cogumelos! Já experimentou?
Você aprenderá a como fazer sopa de cogumelo (shitake ou portobelo) em um prato de sabor intenso e que alimenta. Essa é uma receita de cogumelo com alho poró perfeita para qualquer hora do dia.
Se você não domina a arte de como fazer sopa e anda procurando receitas fáceis, fique de olho porque essa é muito saborosa e vai entrar na sua lista de receita rápida dentre as sopas quentes.
Foi a primeira vez que a Mi Ruback fez essa sopa de cogumelos vegan e depois dessa você vai perder qualquer medo sobre como preparar cogumelo ou receio de inseri-lo em seu dia a dia.
SOPA DE COGUMELOS COM ALHO PORÓ
Ingredientes:
500 mililitros de água
1/2 unidade de cenoura
1 e 1/2 unidade de cebola (picada)
4 e 1/2 unidade de salsão (ou aipo)
1 colher (sopa) de óleo de coco ou azeite de oliva
1/2 unidade de alho poró
1 unidade de dente de alho (picado)
4 unidades de inhame
200 gramas de cogumelo portobello e/ou shiitake
azeite extra virgem
a gosto sal
a gosto pimenta-do-reino
croutons para decorar (feitos no vídeo anterior)
Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola, junte os legumes na água com o salsão, o alho-poró, sal, pimenta e cozinhe. Após cozidos bata tudo com um mixer até obter um creme. Pique os cogumelos e refogue-os com um fio de azeite e sal a gosto por cerca de 3 minutos. Jogue os cogumelos por cima do creme e jogue também umas rodelas de alho-poró refogadas para decorar.
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E qual é a ‘receita inverno’ mais brasileira de todas? Certeza que você pensou em sopa!
As sopas geralmente são deixadas de lado o ano inteiro, para brilhar no frio como se fossem pratos exclusivos da gastronomia de países frios, mas isso não é verdade.
Estamos falando da sopa de cogumelos! Já experimentou?
Você aprenderá a como fazer sopa de cogumelo (shitake ou portobelo) em um prato de sabor intenso e que alimenta. Essa é uma receita de cogumelo com alho poró perfeita para qualquer hora do dia.
Se você não domina a arte de como fazer sopa e anda procurando receitas fáceis, fique de olho porque essa é muito saborosa e vai entrar na sua lista de receita rápida dentre as sopas quentes.
Foi a primeira vez que a Mi Ruback fez essa sopa de cogumelos vegan e depois dessa você vai perder qualquer medo sobre como preparar cogumelo ou receio de inseri-lo em seu dia a dia.
SOPA DE COGUMELOS COM ALHO PORÓ
Ingredientes:
500 mililitros de água
1/2 unidade de cenoura
1 e 1/2 unidade de cebola (picada)
4 e 1/2 unidade de salsão (ou aipo)
1 colher (sopa) de óleo de coco ou azeite de oliva
1/2 unidade de alho poró
1 unidade de dente de alho (picado)
4 unidades de inhame
200 gramas de cogumelo portobello e/ou shiitake
azeite extra virgem
a gosto sal
a gosto pimenta-do-reino
croutons para decorar (feitos no vídeo anterior)
Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola, junte os legumes na água com o salsão, o alho-poró, sal, pimenta e cozinhe. Após cozidos bata tudo com um mixer até obter um creme. Pique os cogumelos e refogue-os com um fio de azeite e sal a gosto por cerca de 3 minutos. Jogue os cogumelos por cima do creme e jogue também umas rodelas de alho-poró refogadas para decorar.
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