Koken met moerasandijvie

e zou hem de provinciale plant van Flevoland kunnen noemen; de moerasandijvie. Overal waar land droogvalt, is dit het plantje dat het eerst opduikt. Ons ultieme Rondje van Flevoland zou niet compleet zijn als we niet ruim aandacht zouden besteden aan deze plant, die internationaal als zeer zeldzaam te boek staat.

Naast zeldzaam, is de plant ook eetbaar. Dat gaan wij uitproberen: koken met de moerasandijvie. Maar waar vinden we die plant als hij bijna nergens voorkomt? Op de Marker Wadden! Tim Kreetz is boswachter op de Markerwadden en vertelt meer over de bijzondere plant.