Thermomix #SohbetinUzmanı: Moderatör Cem Karakuş ve Konuğu Ünlü Oyuncu Akasya Asıltürkmen

Thermomix #SohbetinUzmanı: Sohbetin Uzmanı‘nda bu hafta moderatörümüz Cem Karakuş ve Konuğu Ünlü Oyuncu Akasya Asıltürkmen'i ağırlıyoruz

PEMBE SMOOTHIE
(30-50 g ıslatılmış kaju veya badem, 300-400 g su, 200-250 g karışık kırmızı meyve, 1-2 yk bal veya 1-2 adet hurma 1dk/hız 10’da karıştırılır)

ESKI KAŞARLı KABAK PIZZA
MALZEMELER
100 g eski kaşar, parçalara bölünmüş
(2-3 cm)
500 g kabak, boydan ikiye kesilmiş ve
dilmlenmiş (1-2 cm)
1 tk tuz
1 yumurta sarısı
10 g zeytinyağı
1 tk sarımsak tozu (isteğe bağlı)
35 g soğan
60 g badem unu
karışık sebze veya şarküteri ürünü, ince
dilimlenmiş

Hazırlanışı
1. Fırını alt-üst ızgarası açık, fan kapalı ayarda 220°C'ye ısıtın. Peyniri
karıştırma kabına koyup 10 sn/hız 7'de rendeleyin. Bir kâseye aktarıp
buzdolabına kaldırın.
2. Kabak ve tuzu karıştırma kabına koyup 4 sn/hız 5'te doğrayın. Karışımı
süzgece aktarıp 5-10 dk bekletin ardından iyice sıkarak suyunu süzdürün. Bu
işlemi yaparken bir süzdürme bezi ya da tülbent de kullanabilirsiniz.
3. Yumurta, zeytinyağı, sarımsak tozu ve soğanı karıştırma kabına koyup 16
sn/hız 5'te karıştırın. Karıştırma kabının kenarlarını spatula ile sıyırın.
4. Kenara ayırdığınız suyu sıkılmış kabak, badem unu ve kenara ayrılmış
kaşardan 40 g ekleyip Hamur /20 sn yoğurun.
5. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine, ellerinizle bastırarak yaklaşık ½ cm
kalınlığında, bir karıştan 2-3 parmak fazla genişlikte daire oluşturacak şekilde
yayın. 12-15 dk renkleninceye dek fırınlayın (220°C). Fırın tepsisini çıkarıp
pizzanın üzerine kalan peynir ve dilediğiniz garnitürleri ekleyin. Fırının ısısını
200°C'ye düşürüp 5-7 dk daha pişirin. Fırından çıkarınca 5 dk dinlendirip
servis edin.

YABAN MERSİNLİ KURUYEMİŞLİ HURMA TOPU

MALZEMELER
250 g hurma, yumuşak, çekirdekleri çıkarılmış
50-75 g kurutulmuş yaban mersini veya kurutulmuş turna yemişi
50-75 g fındık
50-75 g badem
50-75 g Antep fıstığı, kabuksuz, tuzsuz
2 tutam tarçın (isteğe bağlı)

HAZIRLANIŞI

1. Hurma, yaban mersini, fındık, badem, Antep fıstığı ve tarçını karıştırma kabına koyup 10-20 sn/hız 8'de karıştırın. Avcunuzda yuvarlayarak, karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Hava almayan bir kapta muhafaza edin.

ÖNERİLER
• Hurmalar yumuşak değilse, yarım saat kaynar suda bekletip süzdürerek kullanabilirsiniz.
• Hurma topları, buzdolabında ya da kuru ve serin bir yerde, 2 hafta boyunca hava geçirmez bir kapta muhafaza edilebilir.
• Tarifteki kuruyemiş çeşitlerini damak tadınıza göre değiştirip, miktarlarını arttırıp azaltabilirsiniz. Kuruyemiş arttıkça, hurma toplarının yapısı sertleşir.

[nurtengungorgulseven]

Keşke başlıklarda ne yapıldığı yazılsaydı, ona göre bakardık, hangi tarif hangi videoda bulmak imkansız, tek tek açıklamalara bakmak çok çok zor, lütfen başlıklarda yazılırsa 65 yaşındaki ben ve benim gibilere muhteşem yardım olur, teşekkürler 🙏👍