Τροφή ή Διατροφή: - ο Χρήστος Δ. Κατσάνος καλεσμένος στο The Food Processors podcast

Τροφή ή Διατροφή:

Αυτό είναι ένα από τα μεγαλύτερα ερωτήματα των ημερών μας. Περισσότερο από το 50% του παγκόσμιου πληθυσμού ζει σήμερα στις πόλεις, γεγονός που έχει απομακρύνει πολλούς από την εμπειρία και τη γνώση της παραγωγής τροφής. Η διατροφή αποτελεί καθημερινή ανάγκη, όμως συχνά ξεχνάμε την αξία του κάθε τροφίμου, το οποίο φέρει τρεις βασικές ιδιότητες και μία απαραίτητη προϋπόθεση. Κάθε τρόφιμο έχει:

1. Θερμιδική αξία – την ενέργεια που προσφέρει στον οργανισμό μας.

2. Θρεπτική αξία – τα απαραίτητα συστατικά που συμβάλλουν στην υγεία μας.

3. Γαστρονομική αξία – τη γεύση και την ευχαρίστηση που απολαμβάνουμε.

Η απαραίτητη προϋπόθεση; Να είναι ασφαλές για κατανάλωση.

Η συζήτησή μας περιέλαβε θέματα όπως:

- Η αξία των υδροπονικών προιόντων στο τραπέζι μας

- Η σχέση ύπνου, διατροφής και λήψης αποφάσεων.

- Η διαχείριση του καθημερινού στρες και πώς η διατροφή συμβάλλει στην ισορροπία μεταξύ προσωπικής ανάπτυξης, οικογενειακής θαλπωρής, επιχειρηματικής αειφορίας και κοινωνικής συνεισφοράς. καθώς και μια σειρά από προσωπικές εξομολογήσεις.

Εμείς περάσαμε υπέροχα και ελπίζουμε το ίδιο να ισχύει και για εσάς που θα μας ακούσετε.

Καλή σας ακρόαση!