Pandoro Fatto in Casa con Lievito di Birra: Ricetta Facile e Perfetta per Natale🎄 Piccola guida

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✨ PANDORO FATTO IN CASA ✨ la ricetta del pandoro con lievito di birra che vi pubblico oggi é frutto di un corso fatto lo scorso anno con un grande maestro alla quale devo tutto e ho apportato qualche piccola modifica.
Possiamo dare ufficialmente inizio alla stagione dei “Grandi Lievitati” che si detto così fanno spesso paura ed è vero che possono intimorire perché prevedono tanti passaggi , riposi , tecnica e sopratutto lievito madre.
Se questo ingrediente magico è insostituibile per me nel panettone, invece nel pandoro con qualche accortezza può essere sostituito con il lievito di birra. Ottenendo cosi ugualmente un gran bel prodotto, profumato e soffice che conquisterà ogni palato.
I passaggi e gli step dell’impasto sono diversi ma veloci che non dovete saltare per avere un risultato perfetto.

Scopri come preparare il pandoro fatto in casa con una ricetta semplice e deliziosa utilizzando il lievito di birra! Ideale per chi ama i dolci natalizi e vuole portare in tavola un classico delle feste, morbido, profumato e irresistibile. 🍞✨

In questo video ti guiderò passo dopo passo nella realizzazione del pandoro artigianale con ingredienti facili da reperire. Perfetto anche per chi è alle prime armi in cucina!

💡 Cosa troverai in questo video:

La ricetta completa del pandoro con lievito di birra
Consigli e trucchi per ottenere un risultato soffice e aromatico
Come fare il pandoro senza lievito madre
Tutti i segreti per un impasto perfetto

#diplomatica #torta #pasticceria #pastry #dessert #dolci

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————- In questo video —————
PANDORO FATTO IN CASA

INGREDIENTI:

Per il poolish
40g di farina 00 forte 13/14g di proteine 360/400w
75g di acqua
3g di lievito di birra fresco

Per il secondo preimpasto
5g di lievito di birra fresco
15g di miele millefiori
20g di acqua
50g di farina 00 forte 13/14g di proteine 360/400w
15 g di tuorli

Per l’impasto
250g di farina 00 forte 13/14g di proteine 360/400w
130g di zucchero (meglio se finissimo)
65g di tuorlo d’uovo
80g di burro morbido
5g di sale fino
50g di panna

Per l’emulsione
50g di burro
25g di panna fresca
40g di cioccolato bianco (meglio 20g di cioccolato bianco e 20g di burro di cacao)
Scorza di 1 limone
Scorza di 1 arancia
Semi bacca di 1/2 vaniglia o 1/2 cucchiaino di pasta pura di vaniglia “NO VANILLINA”

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TIME LINE
▶️0:00 introduzione
▶️0:16 guida all'impasto
▶️1:04 pieghe, riposi e formatura
▶️1:40 risultato finale

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✨ PANDORO FATTO IN CASA ✨ la ricetta del pandoro con lievito di birra che vi pubblico oggi é frutto di un corso fatto lo scorso anno con un grande maestro alla quale devo tutto e ho apportato qualche piccola modifica.
Possiamo dare ufficialmente inizio alla stagione dei “Grandi Lievitati” che si detto così fanno spesso paura ed è vero che possono intimorire perché prevedono tanti passaggi, riposi, tecnica e sopratutto lievito madre.
Se questo ingrediente magico è insostituibile per me nel panettone, invece nel pandoro con qualche accortezza può essere sostituito con il lievito di birra. Ottenendo cosi ugualmente un gran bel prodotto, profumato e soffice che conquisterà ogni palato.
I passaggi e gli step dell’impasto sono diversi ma veloci che non dovete saltare per avere un risultato perfetto.

Scopri come preparare il pandoro fatto in casa con una ricetta semplice e deliziosa utilizzando il lievito di birra! Ideale per chi ama i dolci natalizi e vuole portare in tavola un classico delle feste, morbido, profumato e irresistibile. 🍞✨

In questo video ti guiderò passo dopo passo nella realizzazione del pandoro artigianale con ingredienti facili da reperire. Perfetto anche per chi è alle prime armi in cucina!

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Consigli e trucchi per ottenere un risultato soffice e aromatico
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3g di lievito di birra fresco

Per il secondo preimpasto
5g di lievito di birra fresco
15g di miele millefiori
20g di acqua
50g di farina 00 forte 13/14g di proteine 360/400w
15 g di tuorli

Per l’impasto
250g di farina 00 forte 13/14g di proteine 360/400w
130g di zucchero (meglio se finissimo)
65g di tuorlo d’uovo
80g di burro morbido
5g di sale fino
50g di panna

Per l’emulsione
50g di burro
25g di panna fresca
40g di cioccolato bianco (meglio 20g di cioccolato bianco e 20g di burro di cacao)
Scorza di 1 limone
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#pastigioca

PASTIGIOCAconSIMONE
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Complimenti bravo. Anche panettone pls con lievito di birra

megigabrichidze
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Ecco questa ricetta è criminale😂.
Proverò a farlo😋 ma ho dubbi sul mio risultato🤦‍♀️.
Grazie sempre per le tue meravigliose ricette🙏❤.
Caro Simone ti auguro buone feste 🎄🎉.

robbytigre
Автор

IO ho fatto un altra ricetta e proverò anche questa. Quanto tempo si può conservare?

therealskinflutes
Автор

Una domanda lo stampo è da un kg? Grazie per la risposta!!

silvanamicarelli