Как использовать жировую сетку. Шашлык из печени в жировой сетке

Мастер класс от шеф-повара гастрономического бара "Staff Only" и преподавателя Академии кулинарного искусства Павла Васильева. Мастер-класс проходил в рамках фестиваля "Сытные сады 2019".

В этом видео Павел расскажет как можно использовать такой субпродукт как свиная жировая сетка.

В результате будет приготовлено необычное и очень вкусное блюдо с простым и оригинальным соусом.

Пишите в комментариях свои рецепты по использованию жировой сетки.

[СветланаДудина-зи]

А самое главное не сказал, что продукт, кот жарится в этой сетке, становится СОЧНЫМ, особенно печень!!!

[Fattakh]

Использовал сетку барашка- результат примерно тот же, но вкус более нежный👍🏻

[ЛанаМарт-уд]

Знаем. В селе всю жизнь с неё делали и котлеты и печень и овощные котлетки

[ГалинаПроценко-лч]

Классно, молодец, я вчера купила 8 кг внутреннего жира, сняла с него плёнку аккуратно, сделала колбаски маленькие в этой плёнке, жир перетопила на смалец.у нас продаётся такая сетка только баранья, мы печень с луком и чесноком обволакиваем и жарим, очень вкусно а вот из по свинины не видела на рынке, надо наверное под заказ от вашего ролика слюнки потекли, пойду куплю хоть бараний.спасибо за видио.процветания вашему каналу.

[ЛюцияФайзуллина-вп]

Подскадите, я обрабатываю в уксуск. Сначалопромываювводаз, потом уксус 9%, . Вы так делаете?

[АлинаАвстрия]

Я не знала как называется такая форма жира, теперь знаю

[ЕкатеринаШевченко-ыф]

Спасибо, очень нужная информация.Как хранить такую сеточку в холодильнике???

[МаринаЕрмоленко-зк]

У вас сетка, как кружевной платок, скажите, как выбрать её при покупке, тк мне дали на пробу говяжью сетку, а она очень плотная, нет этих, ,кружев на сетке, и если она суховатая, как её можно подготовить к работе.Ответьте пожалуйста, кто знает❤

[ВикторЛядин-рш]

Добрый день. Чем ее можно заменить? Просто не где ее не найти.

[ДимаНиколаев-юй]

а как растянуть жировую сетку в более тонкую

[AlexRa]

Девки слева, с таким аппетитом смотрели на котлеты, будто вот-вот щас схватят и побегут в лес жрать)))

[Dndeln]

Как её вымыть? Она с сильным за́пахом . Я её вымачивала в соде и соли, но запах не ушёл

[МаринаМарина-сл]

Печень в жировой сеточке (барании) Балкарский жал баур

[НатальяГардер-ки]

Ведь ею лечат маленьких детей от простуды