Le ricette di Pasta Garofalo e Niko Romito: Confettura di pesche

preview_player
Показать описание
Ricetta per realizzare Confettura di pesche

In questa sezione troverai varie preparazioni a basi di frutta. Dalla marmellata alla confettura, da una semplice coulis ad una riduzione. Importante é utilizzare poco zucchero e soprattutto velocizzare le cotture per non coprire il gusto del prodotto. Proviamoci insieme

Puliamo le pesche e dividiamole in 4. Mettiamole sul fuoco in una pentola di acciaio e lasciamole andare per 5 minuti. Tiriamo su e togliamo l'acqua. Aggiungiamo lo zucchero e cuociamo circa 20 minuti. Frulliamo. Se dobbiamo usarla in tempi brevi, mettiamo in una ciotola e lasciamo raffreddare, altrimenti mettiamola in barattoli sterilizzati e facciamola bollire in acqua per una decina di minuti.

Ingredienti per 4 persone:
250 g pesche
35 g zucchero semolato

Unforketable è un progetto di Niko Romito e Pasta Garofalo.

Seguici anche su:
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Salve chef,
come si determina la corretta quantità di zucchero da utilizzare?
Saluti

Phil_Vix