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Le ricette di Pasta Garofalo e Niko Romito: Confettura di pesche
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Ricetta per realizzare Confettura di pesche
In questa sezione troverai varie preparazioni a basi di frutta. Dalla marmellata alla confettura, da una semplice coulis ad una riduzione. Importante é utilizzare poco zucchero e soprattutto velocizzare le cotture per non coprire il gusto del prodotto. Proviamoci insieme
Puliamo le pesche e dividiamole in 4. Mettiamole sul fuoco in una pentola di acciaio e lasciamole andare per 5 minuti. Tiriamo su e togliamo l'acqua. Aggiungiamo lo zucchero e cuociamo circa 20 minuti. Frulliamo. Se dobbiamo usarla in tempi brevi, mettiamo in una ciotola e lasciamo raffreddare, altrimenti mettiamola in barattoli sterilizzati e facciamola bollire in acqua per una decina di minuti.
Ingredienti per 4 persone:
250 g pesche
35 g zucchero semolato
Unforketable è un progetto di Niko Romito e Pasta Garofalo.
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Ingredienti per 4 persone:
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35 g zucchero semolato
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