НЕДОРОГО, но со вкусом: НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2022. 3500 рублей.

3500 рублей – столько было потрачено на подготовку этого стола. Эта сумма без учета напитков и некоторых мелочей, типа соли, специй, масла и т.д. Я не настаиваю на том, что везде такие же цены, как и у меня. Даже в магазинах одной и той же торговой сети в нашем городе цены различаются. Но это именно та сумма, которую я потратила (за исключением зеленого горошка, он у меня есть в морозилке). Я не покупала самые дешевые продукты, но обращала внимание на акции и скидки.
Заранее мной были подготовлены все составляющие для десерта, накануне запекла овощи для салатов и закусок, вымочила мясо, разделала рыбу, подготовила заготовки для закуски с икрой и гороховым паштетом. На следующий день подготовка вместе с сервировкой стола заняла 6 часов. Готовила я одна. Если есть помощники – всё пойдет в разы быстрее.

В моём Instagram есть несколько видео с обзорами моей посуды, если интересно, загляните:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Гарнир
Картофель – 1,5 кг в очищенном виде
Соль – 1 ч.л.
Перец
Сметана – 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Шпроты – банка 240 г.
Сметана для смазывания – 30 г.
Панировочные сухари

2. Свиная грудинка
Грудинка – 1,3 кг
Соль – 1 ч.л.
Чеснок – 3 зубчика
Сельдерей – 1 уп.
Лук репчатый – 3 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Черный перец
Семена аниса
Лавровый лист
Соль в овощи
Вода – 0,5 л.

3. Рыба на шпажках
Минтай – 900 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Тимьян
Красный острый перец
Копченая паприка – 2 ч.л. с горкой
Цедра ½ апельсина
Сок ½ апельсина
Соевый соус – 50 мл.
Растительное масло – 30 мл.

4. Десерт
Бисквит:
Яйца – 2 шт.
Мука – 60 г.
Сахар – 60 г.
Меренга:
Белки – 4 шт (160 г.)
Сахарная пудра – 320 г.
Кукурузный крахмал – 20 г.
Крем:
Желтки – 4 шт.
Молоко – 400 мл.
Клюква – 150 г.
Сахар – 80 г.
Кукурузный крахмал – 45 г.
Украшение:
Зернышки граната
Сахарная пудра

5. Закуска с икрой
Икра – 70 г.
Дрожжевое тесто – 300 г.
Творожный сыр – 100 г.

6. Волованы с паштетом
Дрожжевое тесто – 200 г.
Горошек зеленый замороженный – 100 г.
Грецкие орехи – 50 г.
Соль по вкусу
Чеснок – 2 зубчика
Творожный сыр – 30 г.
Растительное масло – 20 г.

7. Фаршированные яйца
Яйца – 6 шт.
Сметана – 40 г.
Соль
Перец
Томаты «Черри» - 3 шт.
Балык копченый
Укроп
Паштет из горошка

8. Канапе с огурцом
Огурец – 1 шт.
Балык копченый
Творожный сыр – 100 г.

9. Закуска из свёклы
Свекла – 3 шт.
Сыр «Фета» - 70 г.
Чеснок – 2 зубчика
Яблочный уксус – 1 ч.л.
Масло растительное – 10-20 мл.

10. Салат с крабовыми палочками
Крабовые палочки – 200 г.
Болгарский перец – 1 шт.
Яйца – 4 шт.
Сыр – 150 г.
Чеснок – 1 зубчик
Горчица – ½ ч.л.
Сметана – 80 г.
Перец черный молотый
Соль по вкусу

11. Салат с пекинской капустой
Пекинская капуста – 1 небольшая
Куриное филе – 1 шт.
Соус «Терияки» - 2 ст.л.
Сок ¼ лимона
Кориандр – 1 ч.л.
Черный молотый перец
Соль – по вкусу
Кунжут – 1 ст.л.
Сыр «Фета» - 50 г.
Творожный сыр – 50 г.
Укроп
Лук репчатый – 1 шт.
Вода – 100 мл.
Яблочный уксус – 2 ст.л.
Соль – ½ ч.л.
Сахар – неполная столовая ложка
Заправка:
Растительное масло – 50 мл.
Чеснок – 1 зубчик
Яблочный уксус – 1 ст.л.
Соль – ½ ч.л.
Перец черный молотый
Томаты «Черри» - 150 г.

12. Покрытие для салата «Оливье»
Зеленый замороженный горошек – 100 г.
Зеленый консервированный горошек – 100 г.
Майонез – 1 ст.л.
Жидкость от консервированного горошка – 2 ст.л.

ЭПИЗОДЫ:
00:00 Всем привет!
00:27 Гарнир
01:56 Горячее
05:09 Десерт
08:46 Закуски
13:42 Салаты
19:01 Сервировка стола

[etovkusno]

СПИСОК ПРОДУКТОВ:
Картофель – 3 кг*40 руб = 120 руб
Шпроты 240 г – 1б. = 99 руб.
Сметана – 300 г – 59 руб.
Чеснок – 2 головки – 30 руб.
Свиная грудинка – 1, 3 кг* 190 руб = 247 руб.
Минтай - 0, 9 кг*149 руб = 134 руб.
Перец болгарский – 3 шт. 0, 66 кг*259руб = 171 руб.
Лук – 0, 5 кг.*30 руб. = 15 руб.
Апельсин – 2 шт. 0, 36 кг *84 руб. = 30 руб.
Виноград красный – 0, 1 кг *190 руб = 19 руб.
Виноград зеленый –0, 1 кг. * 120 руб = 12 руб.
Киви – 3 шт. 0, 15 кг * 95 руб = 14 руб.
Груша – 1 шт. 0, 14 кг * 150 руб. = 22 руб.
Мандарины – 2 кг * 62 руб = 124 руб.
Гранат = 1 шт. = 54 руб.
Лимон – 1 шт = 14 руб.
Сельдерей – 1 уп. = 99 руб.
Балык в нарезке 0, 1 кг = 119 руб.
Морковь – 0, 5 кг.*36 руб. = 18 руб.
Яйца СО – 20 шт. = 149 руб.
Дрожжевое тесто 0, 5 кг – 70 руб.
Свёкла – 1 кг. = 40 руб.
Творожный сыр, упаковка 1 кг = 380 руб.
Томаты «Черри» 300 г. – 99 руб.
Огурец – 1 шт = 0, 15 кг * 129 руб = 20 руб.
Сыр «Фета» 120 г.= 70 руб.
Красная икра 70 г. = 379
Горошек – 1 б = 70 руб.
Колбаса 0, 3 кг = 100 руб.
Сельдь = 150 руб.
Крабовые палочки – 99 руб.
Сыр – 0, 15 кг * 450 руб = 68 руб.
Филе куриное 0, 3 кг*280 = 84 руб.
Соус «Терияки» = 79 руб.
Пекинская капуста 0, 9 кг * 99 руб = 89 руб.
Зеленый горошек замороженный – упаковка 400 г = 79 руб.
Молоко 0, 5 л = 40 руб.
Клюква замороженная – 0, 15 кг. *259 руб = 39 руб.


ИТОГО: 3504 руб.

[irinacheremnikh]

Господи, как почитаешь некоторые комментарии, так диву даешься! Люди, человек старался, готовил... Столько труда вложено, ну не нравится, не смотрите, не надо свой негатив лить . А то все такие бедные-блендеров нет у них, продуктов нет, газа нееее, Но есть телефон с ютуб каналом и привычка ныть по жизни и жаловаться на судьбу. А Вы, Рита лучшая, спасибо за ваш труд, ваши блюда шедевр, а про подачу, просто нет слов . С наступающими праздниками вас и вашу семью! 🤗

[mira]

Я думала, что придумано уже все😆 таки, нет 👍 Восхищаюсь Вашей фантазией, талантом и умением. Я бы к Вам в гости с блокнотом ходила. А если серьёзно, мне нравятся семьи, где жены - настоящие хозяйки и умеют хранить очаг, обеспечивать уют. Это (как часто случается) могут не оценить недостойные мужчины, но обязательно навсегда запомнят дети и, хотя бы единожды попавшие в такой дом, гости. Просто выше всех похвал! Всех благ вашей семье!

[ЛенаЕлена-ьб]

Господи, дай здоровья этой девочке, благополучия и нескончаемого вдохновения. Какая умничка, столько идей, голос спокойный, речь чистая, приятная. Обнимаю Вас. Миллион лайков😘💖👍

[KetPusiket]

Досмотрела до момента сервировки стола и поняла что я некудышная хозяйка 🤔 как же все гениально, но просто!!! Ещё раз спасибо за идеи и вдохновение!

[ВалентинаВоронина-цр]

Какая же Вы умелая хозяюшка!!! И речь грамотная и голос приятный! За короткое видео столько рецептов показали плюс сервировку праздничного стола!!! И ни одного лишнего слова! Блюда замечательные и накрытый стол по- празничному красив!!!Умничка!!! 🙏👌❤❤❤

[ОксанаДехтерева-юх]

Вот все пишут про цены. А я так радуюсь, что живу в своём доме. И огород и курочки свои. И чеснок не покупаю, а продаю. 20кг. Уже продала отличного, крупного, термоядергого. А рецепты отличные. Многие можно повторить, если не на новый год. То на любой праздник. Спасибо, хозяюшка! Взяла на заметку.

[cevikxorap]

С утра настроение никакое. Света нет, горячей воды нет, батареи холодные. Приближение Нового года не радует совсем. Это видео было первым, попавшимся после 5-часового отключения. Слушая приятный и спокойный голос, я почувствовала как возвращаюсь в свое обычное состояние и начинаю радоваться снегу, покрывающему деревья за окном, детскому смеху и стае уток, пока ещё плавающей на незамерзшем озере. Киев. Спасибо!

[Дарина-еиф]

Это просто праздник какой-то! За окном ноябрь 2022. Настроение не то что предновогоднее, а вообще такое себе. А тут такое шикарное видео! Спасибо большое за то, что поднимаете настроение! И предлагаете такие замечательные рецепты!

[Светлана-рч]

Это не блюда - это произведение искусства! Я не разрешу гостям есть. Только смотреть.

[ninakalinina]

Впечатляет всё! От сервировки стола до умения из простых продуктов приготовить казалось бы привычные блюда.Натура творческая чувствуется.Спасибо!Не пропускаю ни один Ваш выпуск.

[Таня-еыи]

Это охренительно. Пересмотрела мильён роликов с новогодним столом - везде одно и тоже, одно и тоже... Рыба, творожный сыр, огурец и проч...
Ролик потрясающий! Буду ещё смотреть!

[galinakiseleva]

Браво! Умница! Рукодельница! Действительно, только такие мамы дают детям теплые и восторженные воспоминания о своем детстве, а мужьям желанный уют и спокойствие. Все разговоры некоторых жен, что они любят простые рецепты или им некогда - это оправдание собственной лени, косности мышления и неуважения к семье. Такие и "рассыпаются". А хозяйке данного ролика желаю крепкого здоровья, настоящего счастья, понимания и благополучия, удачи во всём и много радости на долгие годы. Креативности не желаю - у вас своей "выше крыши" - всем на удивление !!!

[ТатьянаБобкова-шш]

Привет из Сибири! Для меня ты, Рита, лучшая.Мы уже не едим много, но я готовлю.НГ ждём, это хоть какую то радость приносит.Мы поужинаем, и я все убираю, а В12 накрывают закуски, фрукты, торт, десерт, шампанское.Празднуем в троем.А первого приходят дочь, зять и трое внуков, может кто из друзей зайдут, на стол есть что поставить.К НГ готовлю много, т.к. это мой новогодний подарок дочери и подруге, они обычно работают.Я люблю готовить, а им некогда.У тебя, Рита, рецепты неповторимы.

[ИннаШабанова-цж]

Спасибо огромное! Очень ценно то что вы делаете! Хочется жить и готовить и приглашать гостей не смотря ни на что

[ludmilashchihreva]

Не хватает слов.Одно большое восхищение.Вы большая молодец.Мне 70, это мой первый комментарий.Спасибо !

[ДилбарАзахунова]

Я тоже в прошлом году поставила вазу с мандаринами в центр стола, и положила туда гирлянду на батарейках, получились светящиеся мандарины - празднично и красиво!))) А ваш новогодний стол - это что-то!!! Как впрочем и всё, что вы готовите. Необычно, красиво и, уверена, очень вкусно!!! Спасибо вам!!!)

[kristinas.]

Ваш канал для меня это главная находка года ! Всегда красивая подача, интересные вкусные рецепты которые всегда получаются! В видео нет лишней болтавни, только полезная информация которая не растянута на 40-50 минут, приятный голос. С наступающим Вас и вашу семью.

[ЕленаВладимировнаМ]

Так готовить - это талант! Всегда поражалась женщинам, которые из ничего могут сделать царский стол! Не всем дано.
Сейчас не 3500, конечно, а тысяч 10 уйдёт, учитывая, что хороший творожный сыр(без подозрительных ешек и пальмового масла), к примеру, 400гр=250р, а хорошие шпроты стоят не 99р., а рублей 200, хорошая сметана=100р, и свинина около 300р.за 1кг., ну это детали, главное - идеи!

[ДинораАбдугафурова]

Это не новогодний стол а произведение искусства! Мне честно скажу было бы лень такое готовить самой на праздник. Я очень ленивая хозяйка. А вы молодец 😘