Reibekuchen selber machen, locker und knusprig - mein Rezept

Mein Geheimnis für lockere und knusprige Reibekuchen, wie man sie nur auf dem Weihnachtsmarkt bekommt.
ZUTATEN
500 g Kartoffeln vorwiegend festkochend / geschält
40 g Zwiebel
1 Stück Ei
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Muskatnuss nach Wunsch
25 g Mehl
3 g Backpulver
120 ml Pflanzenöl oder Butterschmalz
1 Päckchen Kartoffelweiß nach Bedarf

Link zu meinen Webseiten:

Weitere Seiten:

Regie und Produktion: Markus Meier

Vielen Dank fürs Anschauen!
Wenn Dir das Video gefallen hat, gib den Daumen nach oben,
teile es mit Deinen Freunden und abonniere den Kanal!

Meine Ausrüstung:

*Durch den Klick auf diese Links unterstützt Du bei einem Kauf meinen Youtube-Kanal.
Für Dich wird es dadurch nicht teurer! Affiliate-Link #meierskochtipps ABONNIEREN FÜR MEHR VIDEOS
Du möchtest keines meiner Kochvideos mehr verpassen?

[peterrape]

Reiberdatschi mit Apfelmus---für mich eine leckere Hauptspeise.Hab mich genau ans Rezept gehalten---echt Klasse!

[guntergfa]

wow.... gut gemacht. Werde ich nachmachen

[engeljetzt]

Sehr gut erklärt. Ich würde gerne mehr als nur einen Daumen hoch geben 👍 👍 👍

[friederikescholing-kamps]

Endlich, endlich sagt mal jemand, dass die Kartoffelstärke unbedingt in den Teig gehört. Die meisten schütten das Kartoffelwasser komplett weg und wundern sich dann, wenn die Puffer in der Pfanne auseinanderbröseln. Danke, lieber Markus!

[hannelorewalker]

Sieht sehr lecker aus, ich würze sie noch mit Maggi, kenne ich von meiner Kindheit.

[Abc]

Du bist echt ein wahrer Meisterkoch. Alle Achtung, RESPEKT 👍! Von dir kann man viel lernen und das Kochen macht sehr viel Spaß! Man bekommt ja richtig Appetit beim Zuschauen! Da kommt ja einem die Freude und Emotionen hoch! Hab vielen rechtherzlichen Dank Meister! 🙋🇹🇷Sami Kara Simav/KÜTAHYA, Türkei

[larsbbqausmpott]

Heute durch Zufall drauf gestoßen und echt cooollle und hilfreiche Tipps top

[OberBerg-sxte]

Wir, im bergischen Land, essen übrig gebliebene Reibeplätzchen auch auf Schwartzbrot, zum Abendessen. Das ist auch sehr lecker.

[hildegard]

👍👍👍Und noch Apfelmuss (Apfelkompott ) dann ist die Welt in Ordnung 😂😂😂

[luciesahm]

Tolles Rezept. Einen Tip hätte ich. Anstelle von Kartoffelweiss nehme ich immer einen oder einen halben Becher saure Sahne und mische diesen sofort nach dem reiben unter. Das gleiche mache ich auch bei Obstsalat. Übrigens ist mir Backpulver auch neu. Dieses habe ich noch nie benutzt. Liebe Lucie

[djLois]

Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich habe mich komplett dran gehalten bis auf einige Haferflocken die mir mal empfohlen wurden. Es hat unglaublich gut geschmeckt!! Meine Kinder haben sie eingeatmet!

[Reschir]

Die Reibekuchen waren lecker und knusprig. Habe sie genau nach der Anleitung gemacht. (Nur die doppelte Menge) Es war nichts übrig. Danke und noch ein schönes Wochenende. 👍🏻😄

[stbkraeber]

Heute wieder gemacht und die Familie ist begeistert! Ich könnte mir das Rezept auch aufschreiben aber ich schaue das Video so gerne 😉😀

[andystone]

hallo Herr Meier !

ich war bei der Reibekuchen / Kartoffelpuffer Konstruktion immer relativ schmerzfrei. Kartoffeln reiben (medium, grob), Ziebeln klizzekleingemixxert, etwas Paprika edelsüß rein (für meine Teflon-Pfanne, sonst gibt's in der keine lecker Knupserkruste), etwas (!) Pfeffer & Salz und rein in's (Raps-) Öl.
Aber Deine Version werde ich DE-FI-NI-TIV probieren, obwohl ich bis jetzt (Vid. Index 2:01) absolut keine Ahnung habe, was Du mit Kaortoffelweiß meinst

weiter so, Du bist ein Fuchs 🦊 ! ! ! 👍❤👍

[kerstinschimpf]

Ich kriege schon vom Zuschauen Hunger auf die Reibekuchen🍽😀

[bobbrown]

ich mach sie immer ohne mehl und backpulver, aber tolle anleitung !!

[dikladolgit]

YouTube finde ich sehr interessant und gut, den es gibt vieles, was man auch vieles dazu lernen kann

[ralph]

Sehr überzeugend, ich hab' was gelernt. Danke! aus USA.

[luebbie]

Wie ich auf dieses Video kam ? Ich dachte an die alten Zeiten und meiner Mutter die schon über 20 Jahre tot ist und da kam mir der Gedanke mit den Kartoffelpuffer die sie immer gebacken unwiederstehlich lecker. Sie hatte diese einfache uralte Reibemaschine, die man am Tisch schrauben kann und ich musste damit die Kartoffel reiben. Die Vorfreude auf fertige Kartoffelpuffer war groß. Auch Birnen oder Apfelpfannenkuchen den sie machte war unglaublich lecker.

[MonikaIrene]

Danke für das tolle Rezept . Ober lecker knusprige Kartoffelpuffer.👍👍👍😀