Паста Карбонара за 10 минут по Римски! Итальянская кухня.

Паста КАРБОНАРА. Простой рецепт изысканного блюда!
наверное, самый известный рецепт во всём мире из рецептов пасты. Но мало кто знает настоящий рецепт.
Давайте приготовим вместе настоящую, римскую (так как родом она из Рима) пасту КАРБОНАРА.
По поводу сыра - по рецептуре нужно использовать твердый козий сыр Пекорино Романо, но часто его заменяют на пармезан, хотя это уже будет вариация Карбонары.
И ни в коем случае не используем сливки, как это делают, например в Америке. Да, с ними паста будет идеально кремообразной, но как раз сложность этого рецепта в том, чтобы яйца не превратились в яичницу и не каждый шеф-повар хочет следить за этим.
в идеале нужно брать только желтки, но мне лично, такой вариант кажется тяжеловатым, если хотите берите только желтки. В таком случае, рассчитывайте 2 маленьких желтка или один большой на человека.

Ингредиенты:
Паста (спагетти или ригатони) 100 гр. на человека,
Вода 1 литр на каждые 100 гр. пасты,
Одно яйцо на каждого человека,
50 гр. некопчёного бекона на человека,
10 гр. козьего сыра Пекорино Романо,
соль, перец.

*********************************************

➡️ Instagram @aromaty_italyi

#паста, #карбонара, #рецепты, #пастарецепт, #пастакарбонара, #вкусныйрецепт, #быстрыйрецепт.

[Appetitnyyeblyuda]

Бониссимо....Спасибо вам огромное за труд!Поддержу вас лайком 👍👍👍🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[lindas.]

Здравствуйте, у меня совсем другая информация по поводу соли в воде и подсолнечном масле. Вода с солью дольше закипает и масло не надо добавлять в воду потому что соус не сможет впитаться и держаться на спагетти.
У меня есть ещё просьба, не могли бы вы показать как итальянцы пиццу пекут?

[ata]

разрешите поздравить с международным праздником женского дня 8 март а и пожелать всех благ и крепкого здоровья, , , в друзьях у аслана...

[ururuururu]

Соль НЕ влияет на скорость "кипения". Не козий, а овечий.А так нормальо. Алилуя, кто-то сделал нормально.