En iyi burgerin formülü smash / ezik burger

Burger sevdalısı dostuna yollamayı ve kaydetmeyi unutma 😃
Açıklamalar ⬇️
Şimdi böyle kendimden emin konuşmamın bir sebebi var. Bu tarifi zaten 5 yıl önce kanalımda yayınladım (şimdi sosu biraz daha iyi) 5 yıldır gelen yorumlara dayanarak bu kadar iddialı konuşuyorum. (bunu belirtmemin bir sebebi de ondan gördün, bundan gördün yorumlarını engellemek, ben bunu yayınladığımda burger denen şey tam olarak ilk gurme burger furyası zamanıydı. Kocaman yoğurulmuş kıymalar ile yapılan, ne kadar kalınsa o kadar iyidir mantığında yapılan)

Ezik burger ismi @mosyosokola tarafından bulunmuş mükemmel bir isimdir. Bu burgerin adı da ezik burgerdir.

Ezik burger tarifi (smash burger)

Kalın ve tek büyük et yerine ince 2 et kullanacağız. Her şeyden önce kendim de böyle desem de burger köftesi diye bir şey yok. Köfte içine giren bir çok baharat vs ile yapılan bir yemek adı. Bunda köfte değil kıyma kullanıyoruz. Kıymaya hiç bir müdahelemiz yok yani.

🥩70 + 70gr tek çekim dana döş kıyma
🍞Brioche benzeri burger ekmeği. Burgerde susamı çok seviyorum ama marketlerimizdeki susamlı ekmeklerin hamur tipi de farklı olduğu için önermiyorum. Yoksa mahalle fırınınızda varsa veya yaparsanız tabi ki olur. Unabella ekmek fena değil ama inanılmaz pahalı. Ey van o van nimıt hem güzel hem hesaplı. Umarım hala vardır, kanepe ekmeği diye de satılıyor olabilir.
🆘 Turşu ve soğan miktarını ayarlarsınız ama diğer 3ünün oranı çok basit. 3 mayo 2 ketço 1 hardo
Ekmeklerin kızartılması ve ısıtılması çok önemli, bu yüzden 2 ve daha çok kişi yapıyorsanız min 2 tava çalışmanız şart. Ben videoda tek burger yaptım işler çok basitleşti.

Eviniz dumanaltı olacak. İyi havalandırma yoksa ertesi gün de mükemmel kokudan yine canınız isteyecek.

Zevkinize göre trüfler, yumurtalar, avokadolar, farklı soslar tabi ki olur. Önce bunu birebir yapın, sonra coşturun.
Lütfen bu mutlu burger anlarınızı benimle paylaşın.

#ezikburger #emiryargın #tarif #smash #burger #hamburger #pratiktarifler

[turkishwoman]

Dün denedim tarifinizi ve bayıldım 😍
Ben karamelize soğan ve füme et de ekledim, efsane bir şey oldu.
Normalde önce ekmeği sonra köfteyi kızartırdım köfte sıcak olsun diye, bu sefer sizin yaptığınız gibi yaptım, köftenin saldığı yağda kızaran ekmekler efffsane oldu, bol yağlı kıyma kullandım, çıtır çıtır kızardı ekmekler, sosuyla vs harika bir hamburger oldu.

Çok abartan biri değilim normalde ama gerçekten hamburgeri bu şekilde yapsın herkes, dışardakilerden bile daha güzel oldu.

[Bayrak]

marul her zaman konulabilir. lezzetin modası olmaz

[mustafaberkantastepe]

Marul, domates, turşu, kırmızı soğan asıl eksiklik budur

[Muhammet-ogzz]

Bugün aileme yaptım ve iftarımızı hamburgerle açtık çok güzel oldu. Teşekkür ederim 😊

[aales]

12 yaşındaki oğlum şu ana kadar yaptığın en güzel hamburgerdi dedi😂 Gerçekten harikaydı.Teşekkürler.

[ZAkdor]

Köfteleri dinlendirmek önemli. Bir ince nokta da burgeri bir yağlı kağıda sarıp, 2-3 dk dinlendirmek. Bu şekide çok ciddi bir lezzet farkı oluşuyor.

[rdvantuncer]

Bu mösyönün tarifi değil mi emirciğim?

[ozgurozkan]

efsane oldu devamlı yapıyorum. yenisi gelsin

[fatmagulyurtseven]

Sosa bbq sos da eklemeyi düşünüyorum, sence nasıl olur ve ne kadar koysam, bir de balı ne kadar koydun o kısmı göremedim. Mutlaka deneyeceğim efsane gözüküyor.

[sillylittlelily]

Yaptım yedim. Dışarıdakilerden daha güzel oldu. Eline sağlık

[nerd]

⚠️ Teflon tava kullanıyorsanız, asla boşken ya da çok yüksek ısıda ısıtmayın!
👉 Orta veya düşük ısıda kullanın.
👉 Hasar görmüş, çizilmiş teflonları kesinlikle atın.

260°C üzerindeki sıcaklıklarda Teflon (PTFE), PFAS sınıfına giren kalıcı kimyasallar (forever chemicals) salmaya başlayabilir.
ısı gerektiren işlemler için paslanmaz çelik tava veya döküm tava kullanın

[mertgunduz]

Emir yargın değil mi bu :D bi ara müzisyendi şimdi aşçı olmuş

[senanuracar]

Gecen günlerde yaptım ve sonuç harikaa (tek cekim dana döş)💫 bir sorum var, dondurucudan cıkan kıymayla aynı güzellikte sahanelikte olur mu acaba?? ( biraz detaycıyım)

[cengiz]

marul 90's modasıydı😂 süpersin abi
çiğköftemi yiyoruz

[biharilemsahin]

Ekmeği nerden aldın tam aradığım gibi lütfen söylee 😢

[sebnemtvr]

Kıyma tek çekim tamam ama etin hangi kısmı olmalı en iyi burger kçftesi hayvanın neresinden olur ? Kasaptan ne istemeliyiz

[cananokalaner]

Oğlumla ikimize yaptım, ama ben yarım yemek zorunda kaldım. Olmaz ki ama böyle güzel tarif verilmez ki 😍💗🙌🏻🧿🙏🏻

[YÖRÜNGEGURBİK-pq]

Hiç birşey sarkmıyor derken her şey dışarı akmış sjsjsj

[baran_ky]

Yıllardır yaptığım burger ek olarak dilim mantarı da tavada çevirip koyarsanız daha iyi oluyor tavsiye ederim

[cihanekici]

Baban da mı aşçıydı be. Muazzam oldu be teşekkür ederim