Реакция на видео: «Венский лагер: дешево и качественно»

Добрый день, друзья! Как вы считаете, можно ли сэкономить на сырье и сварить качественное, вкусное пиво?
Пока вы пишите ответы в комментариях, расскажем про сегодняшний ролик.

Рубрика «Реакция на видео» остаётся одной из самых популярных и обсуждаемых на нашем канале. В этой рубрике пивовар-технолог компании «Грейнрус» Сергей Матвеев смотрит и комментирует видео варок других пивоваров. Сегодня Сергей Матвеев будет смотреть ролик под названием «Венский лагер: дешево и качественно». Перед пивоваром стояла сложная задача: максимально сэкономить на ингредиентах и получить вкусный, качественный лагер. Получилось ли сделать так, как задумано? Ответ узнаете из нашего нового видео.

Желаем приятного просмотра!

Чтобы быть в курсе всех новостей, подписывайтесь на наши соц сети.
А в нашей группе Вконтакте проходит розыгрыш призов:

[Arbgastr]

А вопрос по норме внесения дрожжей. Ведь даже у того же Ферметиса на их лагерные штаммы (кроме 34/70) надо двойную порцию вносить для варки в районе 25 литров. Или этим можно пренебречь без какой-либо побочки?

[КонстантинГорожанкин-жу]

Спасибо за видео, продолжайте в том же духе.

[nikkiselev]

Я помню жигулевское бутылочное пиво(город Шахты Ростовская обл.) и оно было и прозрачное и вкусное и мне жаль конечно, что другим товарищам не повезло с пивом из СССР.А у Павла очевидно было недостаточно время кипечения и поэтому у него мутное пиво, а вообще то мутность пива меня вообще не напрягает.Какое сварил такое и пью, .

[idjons]

Пробовал пиво от Павла Ежёва, весьма достойно! Человек понимает, что делает.

[АндрейИ-йщ]

А лагерные дрожжи корректно крутить на мешалке при комнатной температуре, а не при температуре брожения?

[olegn]

Разбор выглядит так, якобы ученик критикует учителя. Ежов - импровизатор и человек ищущий новые свои рецепты и методы их реализации. Он намеренно отступает от канонов, чтобы создать нечто свое.. Владение речью и словарный запас на Стороне Ежова и потому разбор выглядит наивно, самонадеянно и немного комично.Хотя не исключаю, что автор хороший пивовар, но - варить пиво это одно, а делать критические разборы и записывать ролики разговорного жанра - это другое.
Но, желаю автору творческих успехов на этой "нелегкой стезе".

[olegsawochkin]

Сейчас, Вы даже при желании не сварите это пиво изз СССР . Я с тем пивом вырос, мне сейчас 55 . Сам пиво варю по 500 л, но то было намного вкуснее.

[Eagle]

Дорого богато давить пиво из цкт углекислотой. На таком малом обьеме как на видео по кошельку может и не заметно. Пользую цкт 300 л, давлю воздухом, компрессором. Окисленое пиво только в последнем не полном кеге.

[degustate]

Подскажите пожалуйста. В готовом сусле какой PH по вашему должен быть?

[Eagle]

Вопрос к автору видео о рецепте, сколько микрон фильтрующий элемент?

[slavakirsanov]

Сергей, по поводу PH, думаю все домашники начали делать такой после выпуска цикла передач от Стратегии 21, и Федорова. Я сам так начал делать года три назад. Пиво имеет желтый цвет и тд и тп..., если интересно, посмотрите у них не канале. Но хотелось бы, чтобы два профессиональных технолога схлестнулись в борьбу и доказали свои точки зрения)))) вот это было бы интересно.

[stoneowl.]

А кто что знает о сухих дрожжах Winstory? У них 4 штамма пивных дрожжей. Пишут, что производитель в Краснодаре.

[enstudioru]

прикольно, жидкие дрожжи не рекламируем название вслух. а ангел рекламируем =)

[игорьмуравьев-лш]

Вкус Советского пива. Больше и никто и некогда не повторит.. 😂

[АлексейГришин-ын]

Скучный разбор. Есть гораздо интереснее ролики для разбора!

[ezhoffbeer]

Честно говоря я ждал большего. Сергей, ну вы хотя бы открыли ролик, там рецепт в описании. Не пришлось бы гадать о термопаузах, брожении и т.д. Ну и можно было бы позвонить/познакомиться, а то периодически, похоже, забывал как зовут автора и срывался на молодого человека, каких-то ребят во множественном числе :) На мой взгляд с таких заходов знакомство не начинают.

[СергейКараузекский]

Теперь и Пашу "обоср...ть" собрался?

[viper]

Сергей здравствуйте. Ижевск смотрит. Максим 12 лет

[RoyJones-sssu]

Про сухие дрожжи пару слов , имел дело с сухими дрожжами лагер от "НАШЕГО " производителя АСП ЛАБ пакетики купленные на озоне . По профилю это дрожжи 1в1 бф 16 лагер китайские Ангел, и вкус и аромат идентичны . для себя по поводу асп лаб я вывод сделал (очередные фасовщики)