Pan dulce casero! Húmedo y esponjoso!

PAN DULCE ❤️🥳
Otro clásico que no entiendo pq se restringe a fin de año con lo rico que es!! No?
Esta receta sale genial. La miga humeda y un sabor espectacular!
Rinde para dos unidades de unos 600gr aprox
🥄Ingredientes:
-500gr harina 0000
-2 huevos
-100gr de azúcar
-50gr de levadura fresca (o unos 15gr seca)
-75cc agua tibia
-25cc leche
-100gr manteca pomada
-1 cucharada de miel
-Cucharadita de Extracto de vainilla
-1 cucharada de agua de azhar (sino les gusta no le ponen)
-Ralladura de 1 limón y 1 naranja
-Frutas abrillantadas si les gustan (le agregamos un chorro de whisky 🥳 optativo)
- Frutos secos a gusto
-Chips de chocolate si les copa
✍️Preparación:
1) Arman una corona con la harina, pizca de sal y en el medio ponen la levadura fresca desarmada con una cucharada de azúcar y parte del agua tibia. La dejamos actuar unos minutos y van a ver qué se hace como una espuma que duplica volúmen.
2) Ahí le agregan la miel, los huevos, los extractos, las ralladuras, el azúcar, los líquidos (osea todo menos la manteca, frutos secos y chips) y empiezan a incorporarlos y van tomando la harina y agregando el líquido restante hasta formar la masa. Queda blandita! (Ver historias) 3) Estiran un poco con la mano y agregan la manteca en pedazos. Vuelven a amasar. Van a ver qué se pone toda pegotoza sigan trabajando, denle unos golpes contra la mesada y la amasan hasta que ya no se pegue casi.
4) Ahí la dejan levando tapada hasta que duplique el volumen (la dejé hora y media) la desgasifican, estiran y le agregan todas los frutos secos y cosas que le quieran poner.
5) Mamá hace como un pionono y corta bollitos y los pone uno sobre otro pero pueden hacerlo directamente dividiendo la masa y ya. 6) Lo dejan levar en los moldes un buen rato, 30/60' aprox. Pintan con huevo y al horno moderado 30' aprox. Arriba pueden agregarle glase si quieren!
Manden fotos si lo hacen! 🤗🥳
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[normabarrera]

Disculpá Margot...ya encontré todo lo q necesitaba🤩😍🤗❤🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷

[williamwalace]

Ideal para un buen té o cofee! Que exquisito! Es un brioche esa miga! Se acerca el fin de año, que bueno para hacerlos pequeños y regalar! Felicitaciones Margot! La veo por primera vez. Vi su receta de coquitos. 👏👏👏👏👍👍😀😘❤🌹Saludos! Marya Walace

[williamwalace]

Me suscribo. Muy interesante su Canal!👍😘❤🌹Adelante! Marya Walace

[normabarrera]

Holiiii...las cantidades te faltan la harina y la levadura...los pan dulce cuánto pesan maso 🤗❤🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷