¿Como cocinar un buen Arroz? #cienciaycocina #shorts

Hacer un arroz es simple, y con ciencia aún más, así sabemos lo que queremos lograr

[ElMauricex]

Para los que no les suele gustar el arroz, esta es la forma perfecta de consumirlo, queda mucho mejor que cuando solo lo hervis

[dissapointedpancake]

El mejor canal de cocina sin duda. Siempre había tenido problemas con el arroz

[minespore]

el inicio de un buen video: "esto es... ¡ciencia y cocina!"

[lisbethdelcarmenflorianbel]

También tengan en cuenta la altura sobre el nivel del mar ya que a mayor altura sobre el nivel del mar el ambiente es más seco y el arroz queda muy deshidratado con la medida de agua que usamos si estamos a nivel del mar

[adriant]

Puedes hacer uno sobre los metales usados en las ollas

[LatournerieLalo]

Me fascina la cocina, mi sueño perdido de ser chef. Pero tal cual lo hace usted, master, a si lo hago igual. Queda excelente. Se lo dice un simple mortal ante un gran maestro de la ciencia en la cocina. ☺️

[eduardofraire]

Justo quería aprender a preparar arroz, perffeitooo ❤️

[caval]

Aquí en Perú comemos arroz TODOS LOS DÍAS. Es el acompañamiento general de todos los platos, por eso les recomiendo también saber sobre el arroz que usan, ya que hay varios tipos y cada uno tiene diferente hidratación de acuerdo al punto que les guste. A algunos les gusta más graneado, a otros más mojadito.

El aderezo diario clásico es sofreír ajo (machacado si se puede para mejor sabor) a fuego medio hasta que se dore y luego echar el agua, (normalmente misma cantidad de tazas de agua que de arroz) la sal a gusto y que hierva. Una vez que hierve echar el agua (sin lavar si les gusta más gomoso). Una vez que ya no hay agua, bajar el fuego al mínimo, pasarle un trinche para "peinar" el arroz y que seque. Listo, es el arroz clásico que se sirve con toda comida peruana.

Espero les guste a algunos. Saludos

[almazotorresericdaniel]

Acá en México es bastante popular hacerlo rojo. Al añadir el agua al final, ahí es cuando se agrega en realidad la salsa de jitomate con ajo y cebolla

[eulogiorobles]

Excelente consejo sigo sorprendido de lo simple y brillabtes tips que nos da

[lessl]

Me encanta tu canal, es de lo mejor que hay en Youtube shorts, saludos 👋👋

[PedroGarcia-xflg]

Te felicito y te agradezco, enseñar como cocinar, el porqué y el como de cada ingrediente usando el método científico en algo que es súper básico, necesario y continuo como lo es cocinar, la verdad que es una re ayuda para muchos. Hay que darte un premio

[bettyrestrepo]

Por casualidad puedes hacer un vídeo con arroz integral 😁

[eddabello]

Es uno de mis canales preferidos de cocina
Exelentes concejos
Me encanta gracias

[inkalado]

Yo: *no revuelvo*
Los granos de arroz: ya no me quiero hidratar 🥺

[cacahuate]

Debería de subir recetas, sería genial
Buen video

[valeriamodestaordoneztorre]

Podrías explicar sobre el arroz a la presión siempre es difícil calcular el tiempo 🥲

[Kratosoie]

Hermano me encantan los vídeos de este tipo

[evl-]

Lo más importante es el tipo de grano del arroz 🌾 q utilizan, porq hay cientos de marcas de arroz diferentes y todos también quedan diferentes al cocinarlos, siempre hay q leer primero la etiqueta para saber prepararlos, específicamente esa marca de arroz, porq pueden cocinarlo de la misma manera q se acostumbra pero nunca quedan igual… el grano largo por más bien que lo cocines al ponerlo en la nevera de un día para otro siempre se endurece y no es por falta de agua 💦 hay q volverlo a calentar a calor muy bajo y no destaparlo hasta q realmente todo esté bien caliente y luego se destapa y se mueve y si encuentran granos duros, pues se le agrega unas gotas 💧de agua x encima y tapar x 5 minutos más y quedará en su punto perfecto 👌 el grano corto es al revés, es muy fácil de quedar muy húmedo… para ambos arroz 🍚 sí se le pasa el agua al cocinarlo, nunca lo tape, cocínelo destapado y cada 15 ó 20 minutos muévalo con un tenedor grande de dientes separados y eso lo ayudará a despegar el arroz y a qué se seque bien y cuando se cocine x completo lo puede tapar completo ó dejar semi abierta la tapa… secretos de viejitas… 😉 🤭🤭🤭

[emmavanstrahlen]

Súper útiles todos tus consejos. Además eres muy divertido y didáctico. ¡Gracias!