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Wie funktioniert ein Shell und Tube Kondensator? | Whisky Wissen
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In diesem Video erklärt euch Ben Lüning am Beispiel der schottischen Whiskybrennerei Tomatin wie ein Shell und Tube Kondensator funktioniert.
Tomatin hat die längste Fermentationsdauer in der schottischen Whiskyindustrie: 168 Stunden läuft die Gärung, was einer ganzen Woche entspricht. Das Ergebnis ist ein sehr tropisch-fruchtiges Wash mit Aromen von Bananen und überreifen Melonen.
Tomatin verfügt über sechs Still Paare, wovon heute noch sechs Wash Stills und vier Spirit Stills benutzt werden. Die zweite Destillation dauert 12 Stunden, was im Verhältnis sehr langsam ist und einen weichen Brand entstehen lässt.
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Tomatin hat die längste Fermentationsdauer in der schottischen Whiskyindustrie: 168 Stunden läuft die Gärung, was einer ganzen Woche entspricht. Das Ergebnis ist ein sehr tropisch-fruchtiges Wash mit Aromen von Bananen und überreifen Melonen.
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