Готовим синбиотик и метабиотик из про- и пребиотика... )

"К ПРОБИОТИКАМ относят продукты, содержащие живые микроорганизмы, являющиеся представителями нормальной микрофлоры кишечника человека и оказывающие положительное влияние на физиологические функции и биохимические реакции организма хозяина
К показателям функциональной эффективности ПРОБИОТИКОВ относятся: выживаемость микроорганизмов и персистенция их в желудочно-кишечном тракте (устойчивость к низким значениям рН, желчным кислотам, антимикробным субстанциям), антагонистическая активность по отношению к патогенным микроорганизмам, положительное влияние на здоровье человека.
В соответствии с СанПиН РФ, требования по минимальному содержанию пробиотиков в обогащённых ими продуктах должно быть не менее 10 6 КОЕ/г.
При создании пробиотиков … используются в основном бифидобактерии и лактобактерии.
Известно, что лактобактерии L. acidofilus, L. rhamnosus (LGG), L. casei и L. helveticus обладают хорошей сохранностью в продукте, устойчивостью к внешним воздействиям, высоким пробиотическим эффектом.
Согласно ГОСТ Р 56139-2014, к основным пробиотическим микроорганизмам относят лактобациллы (Lactobacillus), бифидобактерии (Bifidobacterium), пропионовокислые бактерии (Propionibacterium), стрептококки вида Streptococcus thermophilus, бактерии рода Lactococcus
К ПРЕБИОТИКАМ относятся пищевые вещества, которые не подвергаются расщеплению в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, а ферментируются в толстой кишке, способствуя селективному росту полезной для организма микрофлоры.
Пребиотическими свойствами обладают многие неперевариваемые углеводы, из которых наиболее изученными являются олигосахариды, лактулоза и инулин."
Научная статья «Использование продуктов про и пребиотического действия в детском питании», Ладодо Калерия Сергеевна, Боровик Т. Э., Скворцова В. А

ИЗ ВИКИПЕДИИ
Пребиотическим эффектом обладают:
• олигосахариды (соевый олигосахарид, фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды);
• моносахариды (ксилит, раффиноза, сорбит, ксилобиоза и др.);
• дисахариды (лактулоза);
• полисахариды (целлюлоза, гемицеллюлоза, пектины, камеди, слизи, декстрин, инулин и др.);
• пептиды (соевые, молочные и др.);
• ферменты (протеазы сахаромицетов, b-галактозидазы микробного происхождения и др.);
• аминокислоты (валин, аргинин, глутаминовая кислота);
• антиоксиданты (витамины А, С, Е, каротиноиды, глутатион, Q10, соли селена и др.);
• жирные кислоты (эйкозапентаеновая кислота и др.);
• органические кислоты (уксусная, лимонная и др.);
• растительные и микробные экстракты (морковный, картофельный, кукурузный, рисовый, тыквенный, чесночный, и др.)
• и другие (лецитин, парааминобензойная кислота, лизоцим, лактоферрин, лектины, экстракты различных водорослей и др.)

МЕТАБИОТИКИ – полезные метаболические продукты пробиотических бактерий, которые не только способствуют росту полезной микрофлоры, но и подавляют вредоносную.
СИНБИОТИКИ – комбинированные продукты, содержащие и пробиотики и пребиотки

[BabaykaBoo]

Чтобы не путать пребиотики и пробиотики, я их запоминала с помощью такой мнемотехники: прОбиотики - Организмы, прЕбиотики - Еда.

[Diwcor]

Изумительная подача материала. Просто и понятно. Как всегда приятно смотреть и слушать!

[ВалентинаШарандаченко]

Анечка, спасибо за Вашу грамотную обучающую лекцию.

[Юлия-цля]

Умничка! Милая Анечка, какая вы молодец! Просвещаете и обучает нас! Большое спасибо за ваш труд!!! Дай Бог вам здоровья и благополучия!!!

[ЧулпанХурамшина-шд]

Анечка, милая, благодарю ❤❤❤Сколько добра и пользы Вы несёте людям, это бесценно.

[ЕвгенияНаумова-лф]

Спасибо!!!
Вы, Анечка, для нас Большое Благословение Божие!!!
Благодарим, очень замечатеная лекция!!!
И далее, ведите просветительскую, деятельность!!!
Низкий поклон!!! ❤

[МилаЛюдмила-эж]

Анечка! Какая же Вы молодец! Всё кратко, ясно, понятно! Спасибо! Это основа здоровья!
Человек будет мыкаться по врачам без этого понятия! И пить горстями таблетки, а результата никогда не получит. Умничка, что зрите в корень и делитесь бесценными наработками!!!🥰❤👍!!!

[СашаТолев]

Анечка, цветочек аленький. Хватит стареть в обратную сторону))) нарушаешь законы природы))) с каждым видео все светлее и милее

[Сергей-ужф]

Ураааааа, у Аннушки вышел ещë один хороший, сильный, мощный, прекрасный, познавательный, умопоучительный, видео урок 🙂 благодарен тебе за такие знания!
Выглядишь просто шикарно 👌👍🍎🍏🍐🥑💪🥑🍒🙂😁🥝🥑🍒🍏🍉🍇🥥🍑

[ЛюдмилаДементьева-цо]

Дорогая Анна! Вы дали совершенно потрясающую и полезную информацию. Спасибо за Ваш труд!

[antonmakhniev]

Благодарю за видео! Вы изменились в лучшую сторону, хорошо выглядите👍

[ВикторияИванова-хи]

Анечка, как вы все понятно обьяснили! Спасибо!!! 😊

[Alexandra-xenz]

Ну, Анна! Опять удивила ! Ценная и важная информация.

[МаринаЛюбимова-щь]

Благодарю, Анечка! Сердце радуется, слушая Вас! Грамотно, доходчиво, в умиротворяющем состонии. Замечательно!

[АсиляМифташонка]

Благодарю, Анечка за просвещение и обучение🙏😇💖

[aivarsbgzimelis]

Здорово, это ценное умение разеснить сложное- просто. Спасибо!

[Savvatey]

Очень грамотный и конкретный ролик, а главное полезный и своевременный.. Thank you 🍒Аннушка

[ЖаннаВыжевская]

Умничка, девочка. Очень всё грамотно и локанично!❤❤❤

[morra]

Спасибо огромное за ваш канал.Вдохновилась, заказала закваски и завтра куплю йогуртницу!!

[apalon..]

Молодец, что уж больше сказать... все хорошо объяснила.