Азу по домашнему со свининой. Очень вкусно!

Показать описание

Готовлю вкусное Азу по домашнему со свининой и с маринованными огурцами. Блюдо получается с ярким и насыщенным вкусом.

подсолнечное масло для жарки
свинина - 500-600 гр.
лук средний - 2 шт.
огурцы маринованные средние - 4-5 шт.
томатная паста - 1-1,5 ст. ложки
помидор крупный, если есть - 1 шт.
картофель - 1 кг. можно чуть меньше
вода - 500 гр.
соль, перец черный по вкусу
лавровый лист - 1 шт.
чеснок - 5-7 долек или по вашему вкусу
зелень любая по вашему вкусу
подсолнечное масло для жарки всех ингредиентов

- в жаровню или глубокую сковороду, добавить масло подсолнечное 1-2 ст. ложки, далее добавляю мясо, нарезанное небольшими
кусочками, при необходимости влить воды, мясо готовлю под крышкой до готовности. Когда вся жидкость испарится, обжариваю
мясо до румяных кусочков.
- пока мясо готовится, лук нарезать перьями и обжарить в отдельной сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета, затем добавить к обжаренному луку огурцы, нарезанные соломкой, готовить вместе, примерно 3-4 минуты, до легкой мягкости огурцов.
- картофель нарезать ломтиками, отдельно обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета
- далее, в готовое румяное мясо, добавить томатную пасту, прогреть с пастой, чтобы она слегка расплавилась, добавить помидор, если есть, протушить мясо с помидором 1-2 минуты, если нет помидора, сразу добавить обжаренный картофель, соль, лавровый лист,
залить горячей водой, дать закипеть под крышкой, затем добавить обжаренные лук с огурцами, перемешать, закрыть крышкой, готовить до полной готовности картофеля на умеренном огне.
- за минуту до готовности добавить черный перец, чеснок и зелень

Рекомендации по теме

Комментарии

оленька спасибо за рецепт никогда не готовила с огурцами теперь буду готовить по вашему рецепту

Галина-зйд

Никогда не готовила, обязательно попробую ❤

Diy_Nina_Gorbovets

Из ссср мое любимое блюдо!всегда было в наших столовых, и не только оно, все было вкусно!спасибо!

ludanovanatalia

Прекрасная подача! Спасибо! Мы любим азу!

ЖаннаБорисова-сж

Красивая тарелочка и картошкадумаю вкусная

Рита-ру

Оленька, спасибо вам за ваши рецепты, за чуткое отношение к происходящему.

ТатьянаКарпенко-бн

Здравствуйте, Ольга. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю. ☺☺☺🌹🌹🌹. Привет из Нижнего Новгорода.

СветланаКошечкина-ув

Я всегда так переживаю за котика, который гуляет на улице, а вдруг что то бахнет или что то его испугает 😮и он может ведь убежать.Просто я нас так было гуляли во дворе и лопнуло колесо у машины.нашли через 3 дня лазали по всем подвалам и чердакам.спасибо за рецепт готовлю так же из говядины 😊всего вам доброго 😊

Катюхастряпуха

Ну всё! Выезжаю в Барнаул из Новосиба, на такую вкуснятину 😊

Ольга-эшр

Оленька здравствуйте, благодарю вас за рецепт с огурчиками !!! Приготовлю по вашему рецепту !!! Здоровья, мира и добра !!!🙏👍👍👍❤❤❤

talinakim

Олечка, как уютно у Вас на кухне. Азу прелесть, как аппетитно выглядит. Никогда не знала, что можно с огурцами готовить..
И всегда считала, что такое блюдо из мяса и картошки называется Жаркое 😊. Теперь буду знать ❤

ЮлияУ-вп

Оленька добрый вечер какой у вас красивый фартук вам к лицу и вообще прекрасно выглядите спасибо за рецепт

Alla-kw

Олечка, добрый день. Хочу предложить свой рецепт тушения мяса. Может вы его и знаете. 1 -1, 5 кг говядины или свинины, нарезать средними кусками, выложить в сотейник или казан, что имеете. Порезать 3-4 средних луковиц полукольцами и выложить сверху на мясо, чтобы хорошо покрыло мясо.На лук выложить кусочками 150 г сливочного масла, залить 100 г воды, накрыть крышкой и тушить 1 час. Через час мясо перемешать, посолить 2 чайные ложки соли, перец, посыпать мелко нарезанным чесноком, 3 зубочка средних, и ещё тушить 2 -2, 5часа, пробуя на готовность. Очень вкусное получается мясо, чеснок не чувствуется. Я когда узнала этот рецепт, только так тушу и мои все в восторге от вкуса мяса. Всем советую. ❤❤❤❤

svetalanasvetik

Олечка, это называется - ВКУСНО, СЫТНО, АППЕТИТНО !!! Кстати, и огурчики делаю в зиму по вашему рецепту. Обязательно и это приготовлю. Удач вам !!! Спасибо большое !!!
❤❤❤❤❤

ЛидияГалюк