Как вычислить крепость браги

Как вычислить крепость браги, вина, пива и тд. Для этих целей нам понадобится ареометр сахарометр АС-3. Зная процент содержания сахар в сусле мы легко можем прогнозировать крепость будущего напитка после сбраживания его. Вить именно сахар и превращается в алкоголь. Вот именно в том ролике мы и будем измерять и вычислять спиртуозность браи. Таким способом мы можем рассчитать крепость любого сусла. Брага, пиво, вино.... В ролике допущена оговорка в место процентов я говорил единицы это не правильно имейте в виду.

[ОлегЗагороднев-юя]

Спасибо тебе дружище, всё ясно и понятно. Молодец!!!

[sergeysergeyfest]

ставлю 5 кг сахара на 15 литров воды. добавляю турбодрожжи синие, примерно 15 грамм на 1 кг сахара. итого- 75 грамм. запускаю брожение примерно при 36 градусах температуры. брожение проходит за неделю, потом отстаиваю брагу до прозрачности. прекращение брожения проверяю спичкой- если гаснет над поверхностью браги- значит углекислый газ еще выделяется. если пламя становится ярче- пошли спиртовые пары. вот и вся премудрость. на выходе из 18 литров браги выходит 6 литров 50 градусного самогона

[mrzteam]

Одно из лучших видео об измерении алкоголя и сахара, спасибо вам ! Всё понятно. Благословений вашему дому!

[иннамашарипова]

спасибо отличный ролик все спокойно и понятно

[eugeniuspirantel]

Это лучшие и самые нормальные ролики для новичков!

[СергейПопко-цг]

у меня когда брага полностью отходила сахаромер показывает ниже нуля сахаромер ас-3 сертифицирован

[Yurich]

Может, в отличие от других, я чего-то не догоняю?
Если сахар в браге уменьшается, значит увеличивается количество спирта, а плотность спирта меньше, чем плотность воды! И каждый % спирта облегчает брагу примерно на 1 г/л. А каждый % сахара утяжеляет примерно на 4 г. Соответственно, если выбродило 17% сахара, то плотность браги уменьшилась не только за счёт переработки сахара (-69 г/л), но и за счёт появления более лёгкого спирта. Автор называет цифру 8, 75% алкоголя. А это ещё примерно -10 с копейками г/л. Итого суммарная плотность браги должна уменьшиться не на 69, а на 79 г/л и составить 1090 (плотность 23%) - 79 =1011 г/л. А теперь смотрим в таблицу плотности сахаросодержащих жидкостей и видим цифру около "4", а не "6". Нестыковочка!
Попробуем пересчитать данные первого замера: 6% по сахарометру соответствует плотности 1022, 5. Т.е. плотность браги снизилась от начальной на 67, 5 г/л. Сбраживание 1% сахара даёт 0, 6% спирта и снижает плотность браги на 4+0, 7=4, 7 г/л. 67, 5/4, 7=14, 36. Это соответствует примерно 7, 2% спирта (и 8, 36% оставшегося в браге сахара). На 1, 5% меньше. Это всё, конечно, мелочи. Но я к тому, что когда говорят "Выбродило в 0", это значит, что если сахарометр показывает "0", значит там ещё остался сахар! При начальной плотности сусла 23% - это остаток 4, 5% сахара, а соответственно можно получить ещё 2, 5 % спирта! Так, что при показаниях сахарометра "0" переходим на спиртометр и дальнейший процесс отслеживаем по нему. У меня сейчас стоит виноградная брага - вчера сахарометр показывал 1%, а сегодня уже утонул, а спиртометр показал 5%. Думаю, к вечеру будет все 10.
Не претендую на истину. Так что не обливайте меня отработанной бардой! Самому интересно было бы разобраться. Готов к аргументированной дискуссии.

[zorrozorro]

ПОКРУТИ В ЁМКОСТИ АРИОМЕТР. КРУТЯЩИЙ МОМЕНТ ОТТОЛКНЁТ ПУЗЫРИ И ПОКАЖЕТ ПРАВИЛЬНО. АРИОМЕТРОМ НЕ ПОЛЬЗОВАЛСЯ ЕЩЁ. ПОДСМОТРЕЛ В ВИДЕО)

[МузыкаГродно]

А если бы вы в конце ролика замер для сравнения спиртомером (аэрометром)

[Самогондляновичка]

Если по простому, плотность сусла делим на 2. И в итоге получим спиртуозность браги после того как весь сахар перебродит!

[Frombraintoheart]

сэкономил на дорогих дрожжах, разделил пачку на несколько ёмкостей, в итоге январь, а оно ещё булькает)). плотность почти 5. Может, добавить дрожжей? а то до мая будет бродить... правда, температура 12, 5 . Брага из жмыха винограда. Дрожжи кидал низкотемпературные - от 12 градусов. на вкус ещё сладковатая, но никаких признаков скисания. Спецы, подскажите, плиз). Или плюнуть и выгнать недоброд?

[researcher_rus]

Подскажите пожалуйста, а мерный цилиндр куда Вы опускание сахарометр на сколько мл.?

[fiks]

Как всегда-отличное и поучительное видео. Спасибо за труды. Перелопатил ваши видеоролики и хотел задать пару вопросов-не пропускаете ли Вы разбавленный спирт через уголь для получения водки? Что думаете по поводу кокосового угля(поговаривают что он лучше)? И что думаете про последнее обновление Доктора Градуса-разборного Стиллмэна? Очень хочу купить, а Вы работаете на его оборудовании и как для человека, который является для меня уважаемым экспертом, хотелось бы знать Ваше мнение о этом девайсе(мне очень нравится). Писал Вам в личку но видать что-то не так нажал. Спасибо за ответ.

[salminator]

Здравствуйте! Вы случаем не на AliExpress приобретали, если да то разрешите ссылку. У меня не получается найти, в окне поиск задаю : АС-3, а мне предлагается детская одежда, зарядное устройство, то лезвия для бритья и т. д....

[АлексейКоротков-пъ]

Я так понимаю что сахаромер для браги можно сказать и не нужен. Перестал работать гидрозатвор - иди гони. А там уж как выйдет. Все-равно уже ничего не исправишь.

[voevodovmichail]

Благодарю за информацию .А что спиртометром нельзя замерить градус браги.

[customsik]

А как рассчитать крепость зерновой браги, ещё и на кодзях

[АндрейАндрей-пую]

Итог всей беседы, просто надо было сказать что бы по сахарометру был «0» и тогда брага готова 🤔

[lifepersonedmitriy]

А газы. Вчера мерил отбродившую брагу . Сначало показал что остаточная плотность 2℅, поболтал, померил снова уже меньше сахара осталось.

[Luzanin]

Антон вопрос. Поставил брагу ( фруктовая-яблочная), прибора не было на тот момент. Через 2 недели бражка подошла ( по АС-3 - ноль, т.е. весь сахар скушали)- хочу замерить спиртуозность браги. Аэрометр ( 0÷40) что попало показывает. Как быть, как замерить? Спасибо