Medialunas Express 🥐 (sin manteca)

MEDIALUNAS EXPRESS 🥐.
Los que gustamos de la cocina sabemos que hacer medialunas requiere de muchísima paciencia, ya que es un proceso largo que puede llevarnos hasta 2 días.
En este caso te traigo una versión ¡muy rápida!. Claro, no podemos decir que quedan igual de aireados y esponjosos que los típicos croissant franceses, pero por ser una versión que en una hora y media está lista no nos podemos quejar. ¡Quedan riquísimas!
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👉 INGREDIENTES:
Para la esponja:
- 20 gr. de levadura seca (o 40gr. de levadura fresca).
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 cucharada de harina 0000.
- 100 cc. de leche tibia.

Para la masa:
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de aceite neutro
- 50 cc. de leche 50 cc.
- 80 gr. de azúcar
- 350 gr. de harina 0000.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Ralladura de una naranja.

Para la doradura:
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de azúcar.

Para el almibar:
- 100 gr. de azúcar.
- 50 cc. De agua.

👉 PASO A PASO:
1. En un recipiente mezclar todos los ingredientes de la esponja hasta unificar y dejar reposar 15 minutos hasta que crezca.
2. En un bowl grande poner la harina, la sal, el azúcar, hacer un hueco en el medio e incorporar la leche, el aceite, el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.
3. Amasar hasta obtener una masa bien lisa y uniforme. Dejar descansar hasta que duplique su volumen.
4. Con un palo de asamar estirar la preperación con 5mm de espesor. Cortar en rectángulos de 10cm de altura aproximadamente y de ahi cortar triángulos.
5. Enrollar los triángulos empezando por la base hasta llegar a la punta. Pegar la puntita con un poquito de agua. Colocar en una placa para horno dándole la forma clásica de medialuna. Dejar levar media hora.
6. Para la doradura mezclar el huevo con el azúcar y pincelar las medialunas.
7. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos aproximadamente.
8. Para el almibiar express: poner el azúcar y el agua en un recipiente y llevar al microondas 10 minutos a temperatura máxima.
9. Pintar las medialunas en caliente con el almibar también caliente.
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[silviafernandes]

Las hice esta tarde, salieron bárbaras!! No quedó ni una!! Muchas gracias.

[ps-hhju]

Hola podrias indicarme la cantudad de keche en cucharadaso ml, ?

[inesleyva]

Hola puedo guardar una parte de la masa para preparar al día siguiente. Me encantó el vídeo ya preparé la mitad. Muchas gracias por la respuesta. Bendiciones