Γλυκό κουταλιου με φλούδα πορτοκαλιού

Γλυκό κουταλιού από φλούδα πορτοκάλι!

Συστατικά
4 μέτρια πορτοκάλια
2 πορτοκάλια (χυμωμένα)
1/2 λεμόνι (χυμό)
2 κούπες ζάχαρη
1 1/2 φλιτζάνι νερό
1 ξυλάκι κανέλα (προαιρετικά)

Πλένουμε τα πορτοκάλια και με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι ξεφλουδίζουμε αφήνοντας πίσω όλη τη λευκή φλούδα όπως στο IG Reel. (Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα δεν είναι πικρή).
Τυλίγουμε τις φλούδες πορτοκαλιού σε ρολό και τις περνάμε στη κλωστή.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, βάζετε τις έτοιμες φλούδες και 3-4 φλιτζάνια νερό, αφήνετε να βράσουν σε δυνατή φωτιά, για περίπου 10-12 λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και στραγγίζουμε τις φλούδες.

Στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε τις φλούδες και προσθέτουμε τους χυμούς πορτοκαλιού και λεμονιού, τη ζάχαρη, το ξύλο κανέλας και το νερό.

Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Βάζουμε το γλυκό να βράσει σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και μαγειρεύουμε μέχρι να σκουρύνει ελαφρώς το χρώμα της για 20-25 λεπτά.

Ψύξτε ένα πιάτο στο ψυγείο και βάλτε 1 κουταλιά της σούπας γλυκό στο παγωμένο πιάτο, αφήστε το να ξεκουραστεί για 1 λεπτό. Εάν το γλυκό που δοκιμάσαμε είναι σε μορφή μαλακής γέλης, αφαιρέστε το γλυκό από τη φωτιά.
Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά.
Μεταφέρετε το γλυκό στα βάζα (μπορείτε να αφαιρέσετε το κορδόνι κατά τη μεταφορά).
Μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για 3-4 εβδομάδες.
Ευχαριστώ για τον χρόνο σας!
Στούντιο Α14