Новая культура шоколада bean to bar простыми словами, 'Ловушка Конфеткина' | Дмитрий Секушенко

Все что нужно знать чтобы захотеть попробовать #шоколад новой культуры #beantobar
Моя миссия сделать бинтубар шоколад привлекательным и популярным, чтобы он появился в каждой современной кофейне.
Эфир будет интересен производителям шоколада, домашним кондитерам, представителям кофейной индустрии и всем кто любит шоколад.
Внутри:
- что такое собенный какао и что общего со #specialtycoffee ;
- почему готовить какао на кондитерском шоколаде и порошке уже не модно;
- что такое бинтубар шоколад и в чем его ценность;
- зачем индустрии шоколада своя ассоциация;
- как меняются вкусовые привычки гостей какао-бара Mr.Konfetkin;
- ванилин в шоколаде - зачем?
- как правильно дегустировать шоколад, примеры из опыта;
- что такое "ловушка конфеткина"
- польза и эффект от шоколада;
- Классика: горячий шоколад и какао, в чем разница

Это и многое интересное в эфире радио Серебряный дождь с бэкстейджами! Смотрите, ставьте палец вверх и комментируйте.
Подписывайтесь чтобы узнать больше о лучшем шоколаде!
___