Dina’s Daily Recipes - Κιμαδότουρτα

Показать описание

Αλμυρή «τούρτα» με χωριάτικο ζυμάρι και γέμιση από μοσχαρίσιο κιμά. Το τέλειο πιάτο για γιορτινό τραπέζι ή και για brunch.
ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη
200 γρ. αλεύρι κίτρινο, ΜΥΛΟΙ ΔΑΚΟΥ
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ΜΥΛΟΙ ΔΑΚΟΥ
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
8 γρ. μαγιά, ξερή (1 φακελάκι)
100 ml χλιαρό νερό
100 ml χλιαρό γάλα
100 ml ελαιόλαδο
1 αυγό
1 κουτ. γλυκού αλάτι
Για τη γέμιση
400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη
1 κουτ. γλυκού κύμινο, σκόνη
Φύλλα από ¼ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για την επιφάνεια
100 γρ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας
100 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
1 αυγό, χτυπημένο για το άλειμμα

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ