Γλυκό Ψωμί με Cranberries και Αμύγδαλα | Μύλοι Αγίου Γεωργίου

Γλυκό Ψωμί με Cranberries και Αμύγδαλα | Μύλοι Αγίου Γεωργίου

Σκεύη / Συσκευές: Μακρόστενη φόρμα κέικ, Μπολ, Μίξερ ή μίξερ χειρός
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 50 λεπτά
Μερίδες: 6-8
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά:
260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ κ.γ. baking powder
½ κ.γ. μαγειρική σόδα
½ κ.γ. αλάτι
120 γρ. cranberries
120 γρ. αμύγδαλα λευκά
Ξύσμα 1 πορτοκαλιού
75 γρ. βούτυρο αγελαδινό
185 γρ. ζάχαρη
1 αυγό
120 ml χυμό πορτοκαλιού

Εκτέλεση
1) Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το baking powder, την μαγειρική σόδα, το αλάτι, τα cranberries, τα αμύγδαλα και το ξύσμα πορτοκαλιού.
2) Βάζουμε σε άλλο μπολ ή στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει. Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέτουμε τον χυμό και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3) Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε με την σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4) Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά μια μακρόστενη φόρμα κέικ και προσθέτουμε το μείγμα.
5) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για περίπου 50 λεπτά. Δοκιμάστε αν είναι έτοιμο το κέικ, βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του. Αν βγει καθαρό, βγάλτε το από τον φούρνο.
6) Αφήστε το να κρυώσει 10 λεπτά και ξεφορμάρετε. Αφήστε άλλα 15 λεπτά σε μια σχάρα να κρυώσει καλά.

Ακολουθήστε μας:

[vasokantzou]

. ΜΟΥ ΑΡΕΣΗ ΠΟΛΛΗ ΚΑΛΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏