Καραμελένιο γλυκό με κρέμα και φρυγανιές! Καλοκαιρινό και δροσερό!

Υλικά

Για το Σιρόπι
200 γρ ζάχαρη
200 ml νερό

Για τη Κρέμα
2 λίτρα γάλα
150 γρ νισεστέ
50 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
200 γρ ζάχαρη
50 γρ βούτυρο
3 βανίλιες
Φρυγανιές

Για τη Καραμέλα
400 γρ ζάχαρη
100 γρ βούτυρο
400 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση
Αρχικά φτιάχνουμε το σιρόπι. Βάζουμε την ζάχαρη και το νερό να βράσουν για 5 λεπτά.

Συνεχίζουμε με τη κρέμα και στο γάλα διαλύουμε το νισεστέ και το αλεύρι.

Κατόπιν, τα σουρώνουμε σε μία κατσαρόλα και τα βάζουμε να βράσουν μαζί με την ζάχαρη.

Όταν το μείγμα γίνει κρέμα, την κατεβάζουμε από την φωτιά και ενσωματώνουμε το βούτυρο και τις βανίλιες.

Έπειτα, σκεπάζουμε τον πάτο από σκεύος 40 x 27 εκατοστών με φρυγανιές.

Στη συνέχεια σιροπιάζουμε με κρύο σιρόπι, αφήνουμε για 10 λεπτά και απλώνουμε την ζεστή κρέμα πάνω από τις φρυγανιές.

Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει.

Έπειτα φτιάχνουμε τη καραμέλα. Λιώνουμε την ζάχαρη να γίνει καραμέλα και ενσωματώνουμε το βούτυρο και μετά την κρέμα γάλακτος.

Τέλος, τα ζεσταίνουμε μέχρι να δέσουν και περιχύνουμε το γλυκό με την κρύα καραμέλα πριν σερβίρουμε.

#syntages #greek #chef #yummy #delicious #recipes #instafood #foodstagram #instacooking #foodie #homemade #droolclub #xrysessyntages #xrysesyntages #food #recipes #tastyfood #tasty

[KuriakhX]

Τελειο και πανευκολο γλυκο, φαινεται πεντανοστιμο ! Τα θερμα μου συγχαρητηρια !

[emilian]

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κάστερ πάουντερ στην ίδια ποσότητα;
Αν δεν κάνω λάθος ο νισεστές δεν είναι αρωματισμένος.

[StellaPh]

Στην καραμέλα ο βούτυρος και η κρέμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου;