Religiosas con crema de limón y chantilly de dulce de leche

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Necesitamos choux de 6 cm de diámtero y choux de 4 cm de diámetro (12 y 12)

Cremoso de limón:
170g de zumo de limón
Ralladura de 2 limones
5 yemas
2 huevos
120g de azúcar
2g de gelatina (1 hoja)
110g de mantequilla

Chantilly de dulce de leche:

250g de nata para montar
100g de dulce de leche
40g de azúcar
60g de nata
2g de gelatina (1 hoja)

[yoyirodriguez]

Me encanta que receta tan buena y bien explicada, he aprendido mucho contigo, .Contigo logre hacer la pasta hojaldre y muchas cosas más, .Eres un manster.Bendiciones.👍👍👍👍👍😘😘

[claudiasears]

chef como puedo sustituir la gelatina de lamina por la de polvo. muchas gracias por sus recetas son maravillosas y superbien explicadas. siy sus fan.

[nataliasoraya]

hola MAESTRO .conelchef. me encantan sus recetas, me podría usted ayudar en una pregunta que no encuentro en ningún sitio. o  a lo mejor no se buscar,  mi pregunta es ¿Quién creo el dulce francés la religieuse? como lo conocemos hoy en dia 2 choux uno arriba de otro con la forma redonda en la en que año o siglo no lo se, o me podría decir otro dulce creado en la misma época. yo se quien creo la masa y quien la creo en forma cuadrada, pero no se quien la modernizo ni en que época. gracias por su atención. agradecida. por sus creaciones.

[isabelaracilsanchez]

cual de las bolas de choux tiene chantilli la grande o la pequeña?o es indiferente? eso no me ha quedado muy claro. gracias cheff me encantan tus recetas!!

[alelysalas]

Chef como puedo usar la gelatina en polvo?

[Diviertetealcocinar]

Muy bueno se ve super rico!! Un saludo fuerte, un like y nos seguimos por los canales!!! Adios!!