CREMA DE BERENJENA 👨🏻‍🍳🍆 ¡Empieza la temporada de cuchareo! #youtubeshorts #recetas

📝 INGREDIENTES (3 personas):

▪️1 berenjena grande
▪️1 patata grande
▪️1 cebolla
▪️1/3 puerro
▪️3 dientes de ajo
▪️2 cucharaditas de tomate concentrado
▪️Aceite de oliva virgen extra al gusto
▪️Sal y pimienta al gusto

👨🏻‍🍳 PASO A PASO:

1️⃣ Cortamos la cebolla, el ajo y el puerro; el tamaño no importa mucho porque se va a triturar después.
2️⃣ Rehogamos las hortalizas en una olla con un buen chorro de aceite de oliva, unos 5-10 minutos a fuego medio. Cortamos la berenjena en dados y añadimos a la olla. Salpimentamos y rehogamos 10 minutos a fuego bajo con un poco más de aceite de oliva.
3️⃣ Pelamos y cortamos la patata en cubos, incorporamos junto con un par de cucharaditas de tomate concentrado y le damos un par de vueltas.
4️⃣ Cubrimos con el caldo de pollo y hervimos a fuego suave con la olla tapada, unos 35-40 minutos. Trituramos el conjunto, corregimos de sal y colamos en caso de ser necesario.

🔸 Crujiente de jamón:

Colocamos las lonchas de jamón en un plato, entre 2 papeles absorbentes y llevamos 2 minutos al microondas a máxima potencia. Dejamos enfriar y listo.

🔸 Chips de berenjena:

Cortamos la berenjena en láminas finas con una mandolina. Salamos y dejamos reposar 10 minutos. Secamos bien todo el líquido que suelten con ayuda de papel absorbente o un paño. Freímos en abundante aceite de girasol muy caliente y retiramos a papel absorbente.

[poesiadefogon]

📝 INGREDIENTES (3 personas):

▪️1 berenjena grande
▪️1 patata grande
▪️1 cebolla
▪️1/3 puerro
▪️3 dientes de ajo
▪️2 cucharaditas de tomate concentrado
▪️Aceite de oliva virgen extra al gusto
▪️Sal y pimienta al gusto

👨🏻‍🍳 PASO A PASO:

1️⃣ Cortamos la cebolla, el ajo y el puerro; el tamaño no importa mucho porque se va a triturar después.
2️⃣ Rehogamos las hortalizas en una olla con un buen chorro de aceite de oliva, unos 5-10 minutos a fuego medio. Cortamos la berenjena en dados y añadimos a la olla. Salpimentamos y rehogamos 10 minutos a fuego bajo con un poco más de aceite de oliva.
3️⃣ Pelamos y cortamos la patata en cubos, incorporamos junto con un par de cucharaditas de tomate concentrado y le damos un par de vueltas.
4️⃣ Cubrimos con el caldo de pollo y hervimos a fuego suave con la olla tapada, unos 35-40 minutos. Trituramos el conjunto, corregimos de sal y colamos en caso de ser necesario.

🔸 Crujiente de jamón:

Colocamos las lonchas de jamón en un plato, entre 2 papeles absorbentes y llevamos 2 minutos al microondas a máxima potencia. Dejamos enfriar y listo.

🔸 Chips de berenjena:

Cortamos la berenjena en láminas finas con una mandolina. Salamos y dejamos reposar 10 minutos. Secamos bien todo el líquido que suelten con ayuda de papel absorbente o un paño. Freímos en abundante aceite de girasol muy caliente y retiramos a papel absorbente.

[JuliaRuizQuero]

Tiene que estar buenísima! gracias, y enhorabuena por tooodas las recetas: son fáciles y muy ricas 😊👏

[mariadelcarmengarciagarcia]

Qué buena idea nunca hice crema de berenjena pero me parece que tiene que estar muy buena y la presentación también🎉

[mgba]

Pintazaaaa!!😋😋😋 apuntado 📝🔝
Muchas gracias 🧑🏻‍🍳🤗🍂

[lauryquintana]

que buena pinta 😋 ahora que empieza el frío podrías hacer más recetas de cuchareo please🙏🥰

[CarmiñaNoguerol]

Q rica. Sana y sencilla. Me la quedo!!!

[antoniarodriguez]

Uff, que rica, nunca habia hecho una crema de berenjena, pero esta me la apunto, gracias salao.

[geminis]

Eres genial nos pones las cantidades y nos explicas el paso a paso, tiene que estar delicioso y más ahora que empieza hacer fresquito 🙌

[mariaroperodominguez]

Pero qué es esto !!!
Jamás se me habría ocurrido !!!
Debe de estar deliciosa, la haré de inmediato ❤❤

[rafalobo]

Gran aporte, otra que me apunto, muchas gracias.

[LlelaB]

Haz esta crema de calabaza hokaido, ahora que es la temporada de "cuchareo"
....Vas a triunfar y ¡a disfrutar!

[nuriaagostleon]

Lo haré, parece muy buena. Menos mal que no lleva ni leche ni mantequilla que me lo estaba esperando

[raqueltapiasgarcia]

A la berenjena no le tenemos que hacer nada para que no amargu. Gracias

[Fagoru]

Y si le ponemos un poco de pimentón, cómo lo verías?