Comment faire sa baguette maison ?- Tuto simple et rapide

1kg Farine courante T55
680 g Eau
18g Sel
10g levure boulangère fraiche

Durée de la détente : 30min
Durée du pointage : 1h rabas à mi temps
Durée de l'apprêt : 45min à 1H
Cuire à 250°C 20 à 30 min
___________________________________
Rejoignez cette chaîne pour bénéficier d'avantages exclusifs :

🏆Inscrivez vous à notre conférence gratuite pour en savoir plus

_____________________________________________
Qui sommes nous ?
Nous avons commencé notre aventure gourmande en lançant la première box de pâtisserie Le Chef en box il y'a plus de 4 ans en famille :
Anaïs, la pâtissière, Julien le grand frère gère la partie business et partenariat, Julia la cousine gère l'image de marque. Nous avons été rejoint par Laurent, notre super graphiste et Anthony notre deuxième chef pâtissier.
Depuis 2 ans nous sommes un réel organisme de formation avec notre formation en ligne au CAP pâtisserie en candidat libre. Depuis quelques mois vous pouvez également nous trouver avec notre formation CAP boulangerie, et notre formaiton création d'entreprise. Le tout sous le nom "oui chef" sur le cpf

___________________________________


___________________________

Comment faire son pain maison et réaliser sa baguette

[n.bellacci]

Merci chef de nous faire partager votre savoir faire
Très bien expliqué merci pour le descriptif .
Très professionnel. 🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊😊

[angeladdict]

Je vois les commentaires mais personne regarde le descriptif ? Les quantités et temps de cuisson sont indiqués.

[Le-Potager-de-Pat]

Mais il ne manquerait pas un épisode à cette vidéo ? Ca donne quoi le résultat final...😁

[michelfollet]

Merci pour cette vidéo, très bonnes explications sur la fabrication du pain, je reste sur ma faim, j'aurais aimé savoir combien de temps les baguettes doivent cuire et surtout la température du four.

[LaPetiteVoix-ybdz]

il est gentil le gars mdr ! 1°) il est quelques fois hors champ quand il pétrit, 2°) le résultat n'est pas visible 3°) mais surtout, pas de liste et quantités des ingrédients. Vidéo à refaire !!!

[minolaakitimii]

Top cette baguette une cuisine trop élégante

[axelmorales]

Oui oui . Je suis brasilien. Merci ami. Salut

[GhislaineVital]

bonjour, je souhaiterais connaitre les références exactes du robot pétrin que vous utilisez dans la recette des baguettes, ainsi que la marque de la farine utilisée dans cette vidéo . Bonne journée merci Ghislaine

[catherinedevolder]

Bonjour, et si on n'a pas de Kenwood 😢on fait comment ? Merci

[fredericestournel]

Peut on faire avec de la T65 ? Si oui même quantité eau/farine ?

[shaymeye]

Coucou chef vous ne mettez pas de sucre c est bien ou pas d en mettre ? Quasiment toute l’es recette je vois du sucre merci pour votre video

[fanny-]

Pourriez-vous nous montrer l'étape de la cuisson et le résultat s'il vous plaît ?
Je viens de préparer 3 baguettes, je préchauffe mon four au max qui pour moi est de 240°c malheureusement, une fois bien chaud j'ajoute de l'eau dans mon lèche frite puis j'enfourne pour 20/30 min.
Suspense... 😬

[gerardlenoble]

Le réseau n'est pas fait il se déchire ! Le stress ??

[anniebouvet]

Bonjour, pouvez-vous donner les quantités et le temps de cuisson et la température du four SVP

[sylviechamoux]

Pouvez vous me donner la température du four et la durée de cuisson, environ si ce n’est pas une science exacte à cause des différents fours, le reste est très bien expliqué, merci, je vais improviser !

[anitakatamba]

Je fais le pain avec la levure fraîche de 42 petit cube il est marqué 42 g pour 1kg de farine et le pain avait l’odeur très fort de la levure, est-ce que le quantité écrite sur la levure fraîche ne tient pas compter, parce que je vois que pour 1kg vous aviez mis que 10 g pouvez -vous m’expliquer par rapport à ça merci

[omegabas]

J’ai jamais vu ça, on se tape 12 mn et on voit pas le résultat

[michelelehn]

Nous restons sur notre faim, car il nous manque la fin... Elles ressemblent à quoi un fois cuites vos Dommage ! 🤔🤔🙄

[benoithoyos]

Oups...j'ai peut être raté qq chose mais ça fait 1700 gr de pâtes... Pour deux baguettes !?!

[ScolopendraLeRat]

Bah, sans resultat ni temp de cuisson etc c'est difficile a dire.