Μαγειρίτσα Αυθεντική Μικρασιάτικη Συνταγή / Mageiritsa Authentic Asia Minor Recipe /Stella Love Cook

Stella Love Cook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou / Πατήστε το 🔔 για ειδοποιήσεις / Press 🔔 for alerts // ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ 📖 SUBSCRIBE TODAY - FREE
👩‍🍳👨‍🍳Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν ! 👩‍🍳👨‍🍳I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love !
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Preparation time : minutes
Cooking time : minutes
Servings : portions
(Process times are pressure cooker )

Author : Stella Markou

Components :

▪ 1½ - 2 kg : Choose the meat you like best : Lamb or Goat / I have chosen the one-year-old lamb
▪ 2 medium lettuces
▪ 1 large dry onion
▪ 6 green onions
▪ 4 small pieces of celery or a large branch
▪ 1/2 cup olive oil (100 gr)
▪ 1 glass of white wine (100 ml)
▪ 1/2 teaspoon black pepper
▪ All-purpose flour for the crust

▪ 50 to 60 gr. Carolina rice
▪ juice of 1 large lemon
▪ 1 teaspoon of salt
▪ 1/2 bunch of parsley
▪ 1 bunch of dill
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Χρόνος προετοιμασίας : λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : λεπτά
Μερίδες : μερίδες
(Οι χρόνοι διαδικασίας είναι χύτρα ταχύτητας)

Συγγραφέας: Στέλλα Μάρκου

Συστατικά :

▪ 1½ - 2 kg : Επιλέξτε το κρέας που σας αρέσει περισσότερο: Αρνί ή Κατσίκι / Έχω επιλέξει το αρνί ενός έτους
▪ 2 μέτρια μαρούλια
▪ 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
▪ 6 φρέσκα κρεμμυδάκια
▪ 4 μικρά κομματάκια σέλινο ή ένα κλωνάρι μεγάλο
▪ 1/2 κούπα ελαιόλαδο ( 100 gr )
▪ 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί ( 100 ml )
▪ 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
▪ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για την κρούστα

▪ 50 με 60 γρ. ρύζι καρολίνα
▪ χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
▪ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
▪ 1/2 ματσάκι μαϊντανό
▪ 1 ματσάκι άνηθο

[StellaLoveCook]

Η Μαγειρίτσα (ελληνικά: μαγειρίτσα) είναι μια ελληνική σούπα από εντόσθια αρνιού ή κρέας, που συνδέεται με την πασχαλινή παράδοση της Ελληνικής Ορθόδοξης Εκκλησίας. Αντίστοιχα, οι Ελληνοαμερικανοί και οι Ελληνοκαναδοί το αποκαλούν μερικές φορές «πασχαλινή σούπα», «κυριακάτικη σούπα» ή «πασχαλινή αρνί σούπα». Σε ορισμένα μέρη της Ελλάδας, κυρίως στη Θεσσαλία, δεν σερβίρεται ως σούπα αλλά ως φρικασέ, όπου περιέχει μόνο εντόσθια και μεγάλη ποικιλία λαχανικών, αλλά όχι κρεμμύδια ή ρύζι, όπως στη σούπα.

Η Μαγειρίτσα τρώγεται για να λυθεί η νηστεία της Ελληνορθόδοξης Μεγάλης Σαρακοστής, τις 40 μέρες πριν το Πάσχα. Ο ρόλος και τα συστατικά του προκύπτουν από τη σχέση του με το ψητό αρνί που παραδοσιακά σερβίρεται στο πασχαλιάτικο γεύμα. Στην παραδοσιακή της μορφή, η μαγειρίτσα αποτελείται από τα παραπροϊόντα που αφαιρούνται από το αρνί πριν το ψήσιμο, αρωματισμένα με καρυκεύματα και σάλτσες. Παρασκευασμένη το Μεγάλο Σάββατο μαζί με το αρνί της επόμενης μέρας, η μαγειρίτσα καταναλώνεται αμέσως μετά τα μεσάνυχτα της Θείας Λειτουργίας.

Σκοπός του εδέσματος αυτού είναι να προετοιμάσει κατάλληλα το στομάχι του πιστού για την αυριανή κατανάλωση κρέατος μετά τη νηστεία.

💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓

Magiritsa (Greek: μαγειρίτσα) is a Greek soup made from lamb offal or meat, associated with the Easter (Pascha) tradition of the Greek Orthodox Church. Accordingly, Greek-Americans and Greek-Canadians sometimes call it "Easter soup", "Easter Sunday soup", or "Easter lamb soup". In some parts of Greece, most notably Thessaly, it is not served as soup but rather as a fricassee, where it contains only offal and large variety of vegetables, but no onions or rice, as in the soup.

Magiritsa is eaten to break the fast of the Greek Orthodox Great Lent, the 40 days before Easter. Its role and ingredients result from its association with the roasted lamb traditionally served at the Paschal meal; in its traditional form, magiritsa consists of the offal removed from the lamb before roasting, flavored with seasonings and sauces. Prepared on Holy Saturday along with the next day's lamb, magiritsa is consumed immediately after the midnight Divine Liturgy.

The purpose of this dish is to properly prepare the believer's stomach for tomorrow's consumption of meat after fasting.

[nikostrantafyllou]

. Μα τι ωραία που τα λέτε Μπράβο σας. Και ένα μεγάλο ευχαριστώ👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🇬🇷 Καλό Πάσχα να έχετε

[evahantzi]

Οι μοναδικες σου παρουσιασεις με την καθε λεπτομερεια της συνταγης οπως παντα υπεροχη μου Στελλιτσα, σε κανουν μοναδικη στο YouTube φιλια πολλα♥️

[marielenpapadaki]

Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή για όλους εμάς που δεν τρώμε εντόσθια! Έχετε πολύ απλές και νόστιμες συνταγές, καλή ευκολία!

[aikatalex]

Πολύ λεπτομεριακή και κατατοπιστική.Συγχαρητήρια.

[Σταυκολ]

Καλησπέρα κυρία Στέλλα μου....ευχαριστούμε για τη συνταγή....ποσο κατατοπιστική Πάσχα να έχετε με την οικογένειά

[georget.]

Α γιαγιαη αυτη η μαγειριτσα ειναι μπομπα, μπραβο Στελλα με τα ωραια σου φαγητα, χρονια πολλα...

[Maria-pes-mia-istoria]

Α Αυτή την συνταγή θα κάνω φέτος βήμα βήμα ... Σε ευχαριστούμε ! Καλό Πάσχα !

[ΕΛΕΝΗΣΧ-τσ]

Αγαπημένη μου Στέλα, πόσο χαίρομαι που σε βλέπω, η συνταγή σου τα έχει όλα, καλά υλικά, όπως π . Χ . το Ζυγούρη, το προτιμώ και εγώ συχνά, να ξεχωρίζεις το μαρούλι, να είσαι πάνω απ' την κατσαρόλα και να προσέχεις το φαγητό σου σε όλο τα στάδια, αυτό σημαίνει αγάπη και μεράκι σε αυτό που κάνεις, σε θαυμάζω, να είσαι καλά και να έχεις υγεία 👏👏👏😘🙋‍♀️

[ΣτελλαΑλαμενου]

Πάρα πολύ ωραίο!Το ζυγουρι τι κρέας είναι;Καλή Ανάσταση!

[Fegaroaxtida]

Η νοστιμοτερη μαγειριτσα ηταν την πρωτη χρονια γαμου μου, απο την πρωην πεθερα μου, Σμυρνια, μονο που την εκανα με κλαμματα θεος σχωρεστη, καμια νυμφη δεν ηθελε ευτυχως διατηρησα αγαπη με κουνιαδια και συννιφαδες οχι δεν αλευρωνε εβαζε 4 φρεσκα κρεμμυδια μπολικο ανιθο ελαιολαδο αλλα με εντοσθια, τα αφηνε να χυλωσουν μονα τους προς το τελος τα φρασκα μαρουλια μπολικο λεμονι σιγοψημενα αλατι πιπερι οσο για τα κοτσανια τα ψιλοκοβε πραγματικα ειναι η μονη καλοσυνη που εκανε να μας δειξη πως εκανε την μαγειριτσα, δευτερο φαγητο που το θυμαμαι ιμαμ μπαιλντι την συνταγη δεν την ειδα μα τετοια νοστιμια δεν εχω δοκιμαση δεν το πετυχαινω ετσι παρ ολο που ειμαι επαγγελματιας μαγειρισσα λεω ακ8μη μια φορα θεος σχωρεστην καμια μας δεν ηθελε σας ευχομαι καλο Πασχα η αγαπη και η ευλογια του Κυριου στα σπιτια σας και η Παναγια Μητερα, να σας σκεπαζει και να ευλ8γει την ζωη σας

[eirinizervou]

Καλημέρα φίλη μου είσαι τέλεια έχεις βαιμπερ φαιιςμπουκ να μιλάμε είσαι αστέρι 🌟

[gioulaskaniakou]

Καλή μού φίλη τα γεμιστά όταν τα έχω μαγειρέψει μπενουν στην κατάψυξη κα
Ι πόσο διατηρούνται??σας Ευχαριστώ πολύ

[ΓεωργίαΠαυλίδου-ρζ]

Αυτό δεν είναι μαγειρίτσα είναι φρικασε😊