Muffin di patate e pancetta

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Zutaten für 12 Stück:
12 Kartoffeln, mittlere Größe (die Kartoffeln sollten gerade so in die Muffinform passen)
Olivenöl
Salz, Pfeffer
150g Pizzatomatensoße, gewürzt
150g geriebener Käse
50g Salami, zerkleinert
100g gekochter Schinken, zerkleinert
Optional 100g Creme Fraiche

Zubereitung:
1. Die Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser garen. Etwas abkühlen lassen.
2. Eine Muffinform einfetten. Die Kartoffeln in die Muffinvertiefungen legen. Die Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffel mit einem Glas in die Muffinform drücken, bis eine Vertiefung und ein Rand entsteht.
3. Die Vertiefung mit der Pizzasoße, Salami, Schinken , Käse und optional der Creme Fraiche füllen.
4. Die Muffin’s im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 25-30 Minuten backen.

Wir wünschen euch einen super schönen Tag 🫶🏻
Sabrina & Christina #smashed #potatoes #muffin #pizzamuffin #snack #kartoffelmuffins