ТЕСТ ИМИТИРОВАННОЙ ИКРЫ ! КАКИЕ ТЕСТЫ ПРАВИЛЬНЫЕ

В предыдущем ролике я показал и рассказал, как выбрать натуральную качественную лососевую икру и основные критерии
Сейчас я наглядно покажу рад экспериментов как ведет себя имитированная икра в ряде экспериментов, которые вы можете самостоятельно провести у себя дома
Вот обратите внимание на сколько качественно произведена имитированная икра, я рассказывал о ней в предыдущем ролике о икре лососевых, а также как и по каким критериям необходимо выбирать качественную икру, ссылка на это видео вверху в подсказках.

Да, обратите внимание, что сымитирован даже сам зародыш, консистенция, содержание жидкости жиров в икре, видно по консистенции, она не растекается, а визуально ведет себя как натуральная икра кеты.

Поэтому ничего не остается как провести тесты в домашних условиях по их результатам сделаем выводы, какие реально отразят и покажут не натуральность.

Первый тест, возьмем 90% спирт и загрузим имитированную икру, и перемешаем, частично мы наблюдаем подобие свернутых белков, плавающих в спиртовом растворе, но более ничего общего как с натуральной икрой не происходит.
Спустя 10 минут, ядра икринок все сжались, сморщились и из них по вытекало все содержимое, размешавшись в спиртовом растворе, посмотрите как окрасился спирт. Но сворачивание белка, нет потому что его нет внутри имитированной икры.
Теперь посмотрим на так называемые оболочки икринок, посмотрите, они как пластиковые емкости. Выглядят как натуральный изюм. Хаха. Вот и главные отличия поведения имитированной икры в спиртовом растворе от натуральной. Да и такие плотные. Как пластиковые.
Поехали дальше
Возьмем не много имитированной икры и зальем ее акриловым растворителем, перемешаем и смотрите, практически не каких изменений, но на стенке емкости выпал слой, похожий на клей. Вероятно, так растворяется оболочка имитированной икры в растворителе. Ха ха, еще раз, подтверждается факт непригодности подобного продукта в пищу.
Эксперимент в растворе белизны. Он вообще не показателен и не информативен, так что на нем мы останавливаться не будем. Икра ведет себя как в горячей воде, без особых отличий.
Эксперимент в лимонной кислоте, тоже особо не показателен, но можно заметить, что имитированные икринки плавают на поверхности, вероятно из за большой плотности раствора лимонной кислоты.
Ну и всем привычный тест, поведение икры в горячем растворе воды, натуральная как мы знаем, сразу белеет. Потому что идет процесс сворачивания белковой массы икры, а в натуральной икре белка 32%, а вот имитированная – белка не содержит, поэтому и окрашивает воду только своими красителями, чем она наполнена. Да и часть икринок находится ближе к поверхности воды, видимо из-за присутствия пузырьков воздуха, попадающих при ее производстве, во внутрь икринок. Ну и на поверхности плавает жир.
Так следующий эксперимент.
Понаблюдаем за процессом нагрева и горения. Натуральная икра должна белеть. А эта ведет себя как емкости с жидкой жировой массой, по мере нагревания, жировая основа икринок растекается и закипает, оболочка начинает гореть. А гореть там есть чему, она плотная имитированная и имеет некоторые свойства пластика, запах кстати практически нейтрален, схож на запах горения подсолнечного масла.
В общем, можно убедительно заявить, о непригодности имитированной икры в пищу, даже если учесть тот факт, что она имитирована из относительно хороших ингредиентов, всем добра.

0:00 Внешний вид имитированной икры
0:25 Тест со спиртом
1:15 Тест с растворителем
1:40 Тест с белизной
1:55 Тест с лимонной кислотой
2:14 Тест с кипятком
2:47 Тест с нагревом и горением

[МатвейКнязев-бя]

да иногда если честно берешь ее) просто цена последне время кусается на икорку то. а прааздника хочется) вот Балтика порадовала, редизайн у них бутылки номерной серии) прям огонь. жду на полках

[xMONARHx]

Имитацию отличить легко.
Покажите лучше как распознать структурированную

[Baton]

С чего это вы решили что в пищу неприменимо? Продукт не опасный, вкус есть, если цена ниже натурального то почему бы и нет.

[peremogadnipro]

Ух ты. А мне такая нравиться. Я люблю по