Entrecôte braten | Darauf musst du achten❗️ | Steak Week #7

Du hast Lust auf Steak, fragst dich aber wie man es am besten in der Pfanne anbraten sollte? In diesem Video gebe ich dir Tipps & Tricks zum Steak braten, damit du dir auch zuhause das perfekte Steak zubereiten kannst. Heute bereite ich ein Entrecote bzw. Rib-Eye medium zu, um dir zu zeigen, worauf du unbedingt achten solltest.
Und falls du noch mehr Tipps rund ums Thema Steak haben möchtest, schau dir gerne meine Playlist zur Steak Week an, in der wir u.a. auch ein Hüftsteak und ein Rumpsteak angebraten haben:

Die verschiedenen Gartemperaturen:
Rare: 49°-52°
Medium-Rare: 53°-55°
Medium: 56°-58°
Medium-Well: 59°-63°
Well Done: über 64°

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Ich bin Julian und eins meiner größten Hobbys ist es zu kochen (und vorallem zu essen!) Deswegen habe ich auch meinen Kochkanal Let's Cook gegründet und drehe für euch 2x pro Woche neue Kochvideos mit einfachen Rezepten und gebe euch nützliche Küchentipps. Mindestens jeden Mittwoch und Samstag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen!
Immer am 1. Freitag des Monats kommt ausserdem der Freestyle Friday, ein Community Event, bei dem ich aus zufällig ausgewählten Zutaten (aus Kommentaren) etwas kreatives koche!
Und jeden Mittwoch gibt es vegetarische und vegane Rezepte beim Veggie Wednesday, für alle die sich auch Gerichte ohne Fleisch wünschen :)

[LetsCookMitJulian]

Das war sie! Die Steak Week geht zu Ende mit diesem Video, in dem ich euch nochmal alle wichtigen Tipps zusammenfasse, damit eure Steaks in Zukunft besser werden! Vielen Dank euch fürs zusehen & teilen der Videos und natürlich besonders auch an alle Unterstützer auf www.patreon.com/letscook ! Zu welchem Thema möchtet ihr die nächste Themenwoche? Schreibt es mir in die Kommentare! 😉

[tatjanaschultz]

Super gebraten! Man kann bisschen früher rausnehmen, in der Folie gart Fleisch weiter und so wird es richtig zart. Übrigens man gibt zum Öl ein bisschen Butter dazu, das verbessert der Geschmack von Fleisch. Am Ende Thymian oder Rosmarin in der Pfanne nur kurz schwenken und mit dem Steak in die Folie einpacken, duftet herrlich! Danke das sie so gut gekocht haben, ist immer gut erzählt und erklärt

[christianfloreck]

Danke für die tolle Reihe.
Und wenn Leute über Eure Begeisterung lästern....
Lasst sie lästern - ich finde es schön wenn Kochen nicht nur "notwendige Nahrungszubereitung" ist, sondern begeistert zelebriert wird.
Ich habe das ganze mal nachgekocht, mit einer richtig massivem Gusseisenpfanne, das Salz wirklich 2 Stunden einwirken lassen - einfach nur toll!
So habe ich es noch nie hinbekommen!

[wassollderscheiss]

Schmalz ist meiner Meinung nach am besten, um ein Rindersteak zu braten. Verwendet man Öl, sollte man nach dem Reduzieren der Temperatur ein Stück Butter hinzufügen. Außerdem fehlen in deiner Pfanne Rosmarin, Thymian, Knoblauch und ne halbe Zitrone (kann man alles einfach so im Stück reinwerfen, sobald die Hitze geringer ist - später nimmt man es einfach raus). Die so aromatisierte Butter kippt man mit einem Löffel immer wieder oben aufs Fleisch. Dadurch schmeckt es dann doppelt so gut.

[janwinter]

Die Lezte Minute ein bisschen Butter und frischen rosmarin in die Pfanne mit einem Löffel übers fleisch geben gibt ein noch besseren Geschmack

[m.t.]

Hallo, ich habe heute Entrecote nach deiner Art gebraten ich muß sagen besser geht's nicht super Danke.

[AufZug]

Du bist sehr groß Digger. Danke für die Infos mein nächstes Steak wird besser schmecken.

[evelin]

Ich habe es mit einer Freundin genau nach deiner Anleitung gemacht. Es hat soo Krass geschmeckt! War echt lecker. Danke 🤗

[DohcVtecTurbo]

Danke für das video.
Welches hat denn nun besser geschmeckt das roserne oder durchgbratene?

[jessdom]

Sehr cooles video!!
Ein ganz kleiner tipp von meiner Seite, das Thermometer seitlich reinzustechen, dann bist du dir ganz sicher du hast die mitte des Steaks getroffen, von oben kannst du nur schätzen! 😉👍 guten Appetit

[Dartitis-]

Hallo! Fang gerade meine Ausbildung als Kaufmann im Einzelhandel / Fachrichtung Feinkost (Fleisch, Wurst, Käse) an und bin darum durch Zufall bei diesem Video gelandet. In mir hast du einen Abonnenten gefunden. Wirklich klasse erklärt, wenn die anderen Videos auch so gut sind (ich hatte noch keine Zeit, sie anzusehen), dann touché!

[PixelPlayslLP]

kleiner tipp bei 4:15 man kann schwer mit herd stufen reden da alte standrt dreh regler herde bis 10 gehen und induktion bis 14 teilweis als beispiel was einfach dann zeigt so mit bei dem einen ist stufe 9 volle olle beim anderen ist stufe 9 eher dahin köcheln.

[derschratling]

Am besten ist das Vegetarier Schild an der Wand! 😜

[piratas]

Kleiner Tipp, ich Salze mein Steak am Abend davor, lege es dann auf einem Rost über Nacht in den Kühlschrank ... Die Oberfläche trocknet und brät dadurch viel besser, außerdem bleibt das Steak dadurch saftiger und zarter

[shinflagg]

Ein sehr schönes Video. Zum glück mal jemand der empfiehlt nach Termometer zu garen und nicht auf die Idee kommt Anfängern den unsinn mit dem Drucktest zu erzählen. Letzerer scheitert schon daran, dass je nach Fleischstück sich dieses bereits im Rohzustand mal weicher mal fester anfühlen kann.

[roger_dr]

Dies ist mein erstes Video bei Dir aber sicher nicht mein letztes zum Thema #Steakliebe.
Besonders gut an diesem Video finde ich, die Kürze in der Du alles geschafft hast!
Mein Vater würde dazu sagen: In der Kürze, liegt die Würze!
Danke!

[olaf]

Danke, ich muß bis morgen warten...lol.

[galinasteinle]

Vielen Dank, Julian! hat super geschmeckt!

[grandcru]

Sieht super lecker aus. Ich versteh zwar nicht viel vom Fleisch anbraten, jedoch würde ich zum Schluss, kurz bevor ich das Fleisch rausnehme noch ein Stück Butter dazugeben.

[sebastiankohlemann]

Vielen Dank für ein super informatives Video :-)