Prueba flotabilidad masa madre

Toda masa madre tiene su punto su momento de flotabilidad da igual la hidratación que tenga solamente tienes que encontrarlo , depende de muchos factores pero sobre todo de la temperatura y el tiempo que tarda en elevar el volumen.

Un ejemplo sencillo , una masa madre suele tener su flotabilida de las 5 a las 8 h después del último refresco pero no quiere decir que de las 5 a las 8 h siempre flote igual flota a las 6:30 h y a las 7 h ya no flota , solamente tienes que encontrar el punto en tu masa madre y jugar con las temperaturas ambientales

[niopanificadora]

Esa es la prueba de punto ideal de madurez!

[ArielaCarrillo]

Tengo 5 días de hacer el cultivo pero no veo burbujas y no flota, sigo alimentándola o mejor empezar de cero ?

[anaemanuele]

esa es mi prueba. .. pero cuanto tiempo llevó para obtener esas burbujas? ??

[gabrielaadorno]

Mi masa madre tiene 4 meses, pero no sé cuántas horas tarda en elevar después de alimentarla, cuando la voy a controlar ya subió, y volvió a bajar, a qué hora debería refrescarla para tenerla a punto durante el día?? Gracias

[alejandracortes]

Estoy en mi cuarto día con la masa madre y hoy está separada el líquido de la masa....alguien me puede ayudar? Se habrá hechado a perder?

[claudioherrera]

Cuanto tiempo te demoró ya que temp ambiente ¿?

[jorgearregui]

Que flote significa que hay actividad de los germenes... mas no que haya estabilidad en los mismos.. esta prueba sirve en un 50%